모든 유형의 버섯은 일반적으로 외부 구조 표시에 따라 그룹으로 나뉩니다. 특히 인기있는 관상 버섯은 그 대표자가 매력적인 외모, 강한 유쾌한 향기 및 높은 맛으로 유명합니다.
관상 버섯의 특성
해면 버섯의 특징
이 유기체는 곰팡이 몸의 특별한 구조가 부여 된 고등 균류 그룹에 속합니다. 관형 또는 해면 버섯은 스폰지처럼 보이는 생식기의 구조적 특성으로 인해 명명되었습니다. 포자가 성숙하는 구멍이있는 작은 세포로 구성됩니다. 이 구조는 자실체 캡의 하부에 부드러움과 탄력을줍니다.
스폰지 종에는 식물 뿌리와의 공생으로 땅에서 자라는 대표자가 포함됩니다. 틴더 진균은 살아있는 나무를 기질로 선택한 기생 형태입니다. 후자의 외관은 눈에 보이는 줄기, 더 큰 뚜껑 및 아래쪽 표면과 분리하기 어려운 혈관 내가 없기 때문에 표준과 약간 다릅니다.
고유 한 특징
관형 버섯에는 많은 특징이 있습니다.
- 과일 줄기와 캡 요소의 강하고 다육 질적 인 구조, 그 구조는 큰 크기를 제안합니다.
- 기생충과 해충에게 매력적입니다.
- 포자 베어링 부분의 해면은 나이 또는 압력에 따라 색이 변할 수있다.
- 다량의 물을 축적하는 능력;
- 강한 버섯 향기와 밝은 펄프 맛;
- 식용 종의 수가 우세하다.
층상 진균은 별도의 방사상 판 형태로 제공되는 생식기의 관상 진균과 다릅니다. 그들 사이의 차이점은 펄프의 설명에서도 나타납니다 : 해면은 밀도가 높고 플라스틱은 부서지기 쉽습니다. 캡의 모양에서도 차이가 관찰되는데, 여기서 볼록 반구는 관형에 더 일반적이며, 평평한 상부는 라멜라에 반구형입니다. 식용 과실의 색상 범위에서 유사성이 관찰됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
관형 구조의 혈관 형성은 통증과 틴더 곰팡이의 특징입니다. 아래쪽으로 열리는 관의 질량 등으로 표시됩니다. 곰팡이의 익은 포자를 "생명으로"보냅니다. 거의 항상 세뇨관이 함께 자라서 덩어리가되지만, 간장에서는 세뇨관이 서로 쉽게 분리됩니다. 측벽과 함께 자라지 마십시오. 기공 크기와 모양은 중요한 체계적 특징입니다. 그것들은 규칙적이거나 둥글거나 각질 수 있습니다. 기공의 색은 세관 층의 색과 다를 수 있으며, 특히 혈관의 섹션에서 두드러지게 나타납니다.
지상과 지하에서 자라는 유대류 유대류 그룹. 포자는 버섯 몸체 내부에서 성숙하여 공이나 타원형처럼 보입니다. 따라서 관상 saprotrophs뿐만 아니라 같은 basidial 그룹에 속하는 lamellar 것들도 유대류와 현저히 다릅니다.
식용 종
가장 흔한 것은 관상 식용 버섯으로 온화한 기후와 따뜻한 비가 내리는 지역에서 어디에서나 자랍니다. 산란 토양, 필요한 양의 영양소가있는 산림 토양, 산란 된 햇빛으로 조명하면 성장에 더 적합합니다. 그들은 소나무와 자작 나무, 아스펜, 오크, 가문비 등을 선호하는 혼합 및 침엽수 림에서 자랍니다.
캡의 해면이 물을 축적합니다
다음 표는 식용 버섯 모양 버섯을 특징 짓는 외관 특징의 목록을 보여줍니다.
버섯 이름 | 치수 | 모자 | 다리 | 펄프 |
하얀 버섯 | 높이-최대 25cm, 머리 너비-최대 20cm, 다리 너비-최대 7-10cm | 종과 나이에 따라 흰색에서 짙은 갈색, 종종 균열, 만지기까지의 색조를 취합니다. | 밝은 색, 강하고 아래쪽으로 확장 | 밀도가 높고 흰색을 띠며 절단시 변하지 않습니다. |
보 로빅 | 높이-20 cm, 머리 너비-최대 15 cm, 다리 너비-8 cm | 벨벳 같은 피부, 회 황색 또는 황갈색 | 세분화 된 구조를 특징으로하는 기저부에서 황색 또는 담황색 색조 | 밀도가 높으면 자르면 밝은 올리브 색조가 나타날 수 있습니다. 처녀막은 황색을 띤다. |
볼 레트 | 높이-최대 10cm, 머리 너비-4-9cm, 다리 너비-최대 6cm | 작은 비늘로 덮인 가장자리에서 구부러져 갈색, 붉은 색 또는 노란색이 될 수 있습니다. | 상단에 황색을 띠고 하단에 갈색 또는 갈색으로 변하고 젊은 개인에게는 박막 링이 있습니다. | 노란 색조, 갈색 줄기. Hymenophore-올리브 브라운 |
아첨꾼 | 높이-최대 10cm, 머리 너비-6-12cm, 다리 너비-최대 3cm | 끈적 끈적한 점액의 얇은 층으로 덮여 있으며 습도가 높은 밤나무 또는 연한 갈색에서 특히 눈에 notice니다. | 윗부분은 황색을 띠고 땅 근처에 갈색을 띤 갈색이 혼합되어 있으며 필름 벨트가 있습니다. | 연한 노란색, 부드러움, 절단시 그늘이 변하지 않음 |
모스 휠 | 높이-최대 15cm, 머리 너비-6-12cm, 다리 너비-4-8cm | 구형 갈색, 때로는 초록색에서 붉은 색에 이르기까지 일부 품종의 바닥에서 부어 오름 | 갈색과 황적색의 그늘이 바닥에서 넓어졌습니다. | 자르고 눌렀을 때 흰색, 때로는 황색을 띠는 파란색으로 변할 수 있음 |
볼레 투스 | 높이-최대 15cm, 캡 너비-최대 11cm, 다리 너비-최대 3-4cm | 쿠션 모양 또는 강하게 구부러진 구형, 둔한 갈색 | 어두운 비늘이 땅에 더 가까이있는 회색 또는 갈색 | 밝은 그늘은자를 때 색이 변하지 않습니다. 포자 함유 층은 어린 표본에서는 흰색이며, 오래된 표본에서는 칙칙한 갈색입니다. |
Boletus 또는 빨간 머리 | 높이-최대 20cm, 머리 너비-7-25cm, 다리 너비-6-8cm | 구형 또는 거의 완전 개방형, 적색 또는 적색 주황색 | 단단하고 원통형이며 바닥에서 넓어지고 여러 개의 검은 비늘로 밝거나 칙칙한 | 흰색, 자르거나 손상된 경우 신속하게 푸르스름한 검정으로 변함 |
폴란드 버섯 | 높이-최대 12cm, 머리 너비-7-15cm, 다리 너비-최대 3-5cm | 색깔은 밤입니다. 습한 날씨에는 어두워집니다. 약간의 끈적임이 있습니다. | 밤색의 세로 줄무늬가있는 강하고 원통형이며 연한 갈색입니다. 누르면 처음 파란색으로 바뀐 다음 갈색으로 바뀝니다. | 연한 노란색,자를 때 푸른 빛을 낸 다음 다시 흰색으로 변합니다. 누르면 모공이 빠르게 청록색으로 바뀝니다. |
염소 | 높이-최대 10cm, 머리 너비-4-12cm, 다리 너비-최대 3cm | 얇고 비가 내리는 점액으로 덮여 있으며 건조한 날씨에는 적갈색을 edge니다. | 부드럽고 때로는 곡선이며 연한 갈색 | 히메 노 포어 외부에 큰 모공이있는 올리브 황색 또는 황색. |
먹을 수없는 종
관상 또는 해면상 유형의 식용 버섯은 유독 한 관상 버섯과 대조됩니다. 그들의 특이성은 불쾌한 냄새 나 쓴 맛에 있습니다. 무의미한 양의 독소도이 "삼림 고기"를 먹고 싶지 않습니다. 일반적으로, 관형 버섯은 환경으로부터의 많은 유해한 물질이 들어가는 장소에서 유독하며, 심지어 식용 과실을 망칠 수도 있습니다.
유독 한 관형 버섯에는 다음이 포함됩니다.
- boletus 늑대 : 크기는 일반적인 boletus와 다르지 않습니다. 모자는 반원형이며, 나이가 들수록 반점이 고르지 않고 가장자리가 칙칙하고 갈색은 중앙에 옅은 갈색이며 가장자리는 분홍색과 붉은 색으로 변합니다. 짙은 황색을 띤 분홍색 줄기는 중간에 물개가 있습니다. 펄프는 황색을 띠며자를 때 파랗게 변합니다.
- 담즙 버섯 : boletus처럼 보입니다. 모자는 연한 갈색 또는 갈색이며, 다리는 황갈색입니다. 두드러진 특징은 해면 부분의 분홍빛이 도는 색조 (생식기)이며, 이는 불쾌감을 나타냅니다. 컷에서 펄프가 분홍색으로 바뀝니다.
- 고추 버섯 : 종종 페퍼 오일 캔이라고도하며 마른 벨벳 표면의 표준 모양의 모자를 착용합니다. 색상은 주황색에서 녹슨 구리색까지 다양합니다. 다리는지면을 향하여 점점 가늘어지는 상단과 동일한 색상입니다. 관상 버섯의 살을 자르면 빨간색으로 장식됩니다.
- 사 타닉 버섯 : 하나의 가장 독한 버섯의 예. 이 먹을 수없는 관형 버섯은 밀도가 높은 펄프 구조, 흰색 또는 밝은 갈색 음영의 크고 두꺼운 반원형 캡을 가지고 있습니다. 바닥에 큰 물개가있는 노란 다리는 붉은 메쉬로 덮여 있습니다. 펄프는 흰색이며 불쾌한 냄새가 나며 절단 후 파랗게 변합니다. 자궁경 막은 밝은 붉은 색 또는 분홍색 색조를 가지고 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
정기적 인 물 변화와 장기간 요리 (10 시간 이상)로 오랫동안 몸을 담근 후에 만 사탄 성 통증이 식용 될 수 있다고 믿어집니다. 그러나 구성 에서이 버섯으로 요리하는 것은 전문 요리사에게만 허용됩니다. 그러나 이것조차도 그것을 먹을 때 100 % 안전을 보장 할 수는 없습니다. 따라서 서유럽 일부 지역의 사탄 성 boletus 요리와 일본의 복어 (개) 사이의 유사점을 그릴 수도 있습니다.
해면 종의 식용 대표자와 식용이 아닌 종을 구별하는 중요한 특징은 포자 함유 조직에 대한 손상에 대한 반응이다. 버섯의 소비가 빨라지면 반응이 더 빠릅니다. 느린 색상 변화는 먹을 수없는 대응 물에 내재되어 있습니다.
식용 버섯과 유독 한 버섯을 구별하는 방법은 무엇입니까?
러시아에서 가장 유독 한 버섯 5 개! www.grib.tv
사탄 버섯. 조심해!!!
결론
관상 균류는 본질적으로 필수적인 우수한 특성으로 알려진 유기체입니다. 거의 모든 관형 버섯은 먹을 수 있으며, 먹을 수없는 관형 버섯의 수는 그리 크지 않습니다. 모든 버섯 따기의 주요 특징은 식용 관과 식용 종을 올바르게 식별하고 구별하는 능력입니다.