러시아의 영토 전역에 숲이 있습니다. 덤불과 열린 초원에서 열매, 약초, 꽃 및 다양한 버섯이 자랍니다. 그 이름은 단순히 나열하기가 불가능합니다. 그늘진 곳에서 버섯이 이끼 사이, 낙엽수 또는 침엽수 림에서 숨어 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 먹이를 찾습니다.
이끼 사이에서 버섯이 자라는 것
기술
많은 종류의 버섯이 이끼에서 자랍니다 : 흰색, boletus, volush. 그러나 가장 일반적인 것은 플라이휠입니다. 이곳은 이름이 유래 된 곳입니다.
그것은 Boletovye 가족에 속하며 boletus처럼 보입니다. 설명에서 모든 유형의 플라이휠은 특정 유사성을 갖습니다.
- 캡은 벨벳 같은 외부 부분을 가지고 있습니다.
- 캡 직경 10cm 이하;
- 하부 포자 형성 부분은 관형이며;
- 포자는 넓고, 색깔은 보통 모든 갈색 음영입니다.
- 아로마는 특징적인 평균입니다.
기생 (거짓)을 제외하고 이끼로 자라는 모든 종은 먹을 수 있습니다.
캡의 색상은 빛에 따라 다릅니다. 생성 된 비타민 D는 표면에 특정 착색을 유발합니다. 종에 따라 히메 노 포어 또는 히메 늄 (포자 부분)은 다른 색 (노란색, 빨간색 또는 황록색)을 갖습니다. 포자 가루의 색도 변합니다.
종류
이끼에는 총 18 가지가 있습니다. 그러나 버섯 따기 중 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- m 녹색;
- 레드;
- m 황갈색;
- 폴리쉬;
- 골절.
몇 가지 거짓 종이 있습니다 (소식 불가) :
- bilious;
- 고추;
- m. 기생;
- 밤.
초록
가장 인기 있고 널리 보급 된 유형입니다. 숲에서는 모자의 회색 또는 올리브 갈색으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 모양은 중간 크기 (최대 10cm)의 퍼진 베개와 유사하며, 뚜껑은 굵은 다리에 위쪽, 최대 8-10cm, 직경 최대 1-2cm까지 고정되어 있습니다. ... 다리는 적갈색 또는 녹갈색이며 섬유질이며 짙은 갈색 메쉬가 있습니다.
곰팡이는 낙엽수와 침엽수 아래에서 열린 초원, 도로와 경로 근처에서 발견됩니다. 그들은 늦은 봄, 5 월에 수집을 시작하고 10 월에 끝납니다.
브라운 옐로우
이끼에는 여러 종류의 버섯이 들어 있습니다.
이 종은 버터 속에 속하지만 그 설명은 일반적인 유분과 유사하지 않습니다.
- 뚜껑의 색은 갈색-노랑입니다.
- 가장자리는 맨 아래 레이어까지 접혀 있습니다.
- 최대 직경 14 cm의 표면 크기;
- 펄프는 자르거나 누를 때 파란색으로 변합니다.
- 원통형 다리;
- 높이는 최대 10cm입니다.
그 이름의 동의어는 "갈색-노란색 버터 접시", 가지각색, 늪입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
버터 브라운-옐로우, 또한 브라운-옐로우 플라이휠은 맛 측면에서 제 3 카테고리에 속한다. 젊은 자실체는 산세에 가장 적합합니다. 어린 버섯에서 뚜껑의 피부는 사춘기, 벨벳이며, 성숙한 버섯에서는 갈라져서 오래된 버섯에서 사라지는 비늘로 덮여 있습니다. 살은 단단하고, 담황색 또는 레몬 황색이며, 모자 아랫 부분은 갈색입니다. 소나무 냄새는 특징적이지만 뚜렷한 맛은 없습니다. 가공 할 때, 피부가 캡의 펄프와 매우 잘 분리되어 있지 않다는 것을 명심해야합니다.
향기는 즐겁고 맛은 특징적이며 평균입니다. 펄프는 어린 나이에 견고하고 균일 한 일관성과 밝은 색상을 가지고 있습니다. 오래된 버섯에서는 붉은 색이됩니다. 자궁 경막의 모공은 눌렀을 때 약간 파란색으로 변합니다. 이끼는 침엽수에서 러시아의 혼합 숲에서 6 월 말에서 10 월 말까지 발견됩니다. 모래 토양을 선호합니다.
빨간
풀밭이나 이끼에는 붉은 파리가 있으며 다른 파리와 간과하거나 혼동 할 수 없습니다.
몸은 크림슨 스템을 가지고 있으며, 쿠션 모양의 캡을 지름 9cm까지 수용 할 수 있으며 캡의 색상은 분홍빛, 보라색 또는 적갈색입니다.
펄프는 균질하고, 촘촘하고, 노랗고, 약간 푸른 색입니다. 아래쪽 층 (모자 아래-혈관 막)은 노란색이며 압력을 가하면 파란색으로 변합니다. 약 한 달 동안 결실 : 8 월 -9 월.
광택
폴란드어의 두 번째 이름은 갈색 버섯입니다. 이것은 다리의 갈색이기 때문입니다. 황색 관형 표면 (하이 메노 포어)은 윗부분 아래에 있으며 지름 20-22cm에 이르며, 갈색이되고 압력이 가해지면 아름다운 점으로 덮여 있지 않습니다.
캡은 연한 갈색 또는 갈색 (그러나 캡보다 가벼운) 색상의 아름다운 조밀 한 원통형 줄기에 있습니다. 몸의 높이는 14-18cm이며 과일과 버섯의 향기가 나는 원래의 펄프가 있습니다. 펄프는 육질이 좋고 쾌적한 냄새와 달콤한 맛이 나기 시작합니다. 처음에는 컷에서 약간 파란색으로 변한 다음 갈색으로 변한 다음 자연 색상을 다시 복원합니다. 그들은 7 월에서 11 월 사이에 이끼가 자라며 낙엽과 혼합 숲에서 자랍니다.
갈라진
이 종은 혼합 및 낙엽 숲 (특히 린든이있는 경우), 때로는 침엽수를 선호합니다. 대량 수집은 7 월에서 10 월까지 지속됩니다. 균열로 덮인 뚜껑은 밀도가 높고 다육 질입니다. 살은 느슨하고 황백색이다. 컷에서 약간 파란색으로 변한 다음 빨간색으로 바뀝니다. 모자는 중간 크기이며 원통형 줄기에 꼭 맞으며 잘 분리되지 않습니다. 줄기의 색깔은 가운데가 노랗고 뚜껑에 더 붉어집니다. 줄기의 기저부와 캡의 피부 아래의 펄프는 자 p 빛을 red니다. 맛의 관점에서 네 번째 카테고리에 속합니다.
공기에 장기간 노출되면 절단 부위가 파란색으로 바뀝니다.
기생
기생 플라이휠 (parasitic flywheel) 또는 기생 (parasitic)은 거짓 비옷의 결 실체, 예를 들어 사마귀 의사 비옷 또는 일반적인 의사 puffball에서 발견됩니다. 그것은 불쾌하고 불쾌한 맛 때문에 먹을 수없는 종으로 분류됩니다. 그 안에 유독 한 화합물이 없으므로이 버섯으로 자신을 독살하는 것은 불가능합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Mokhovik은 기생충으로 러시아에서는 매우 드물다. 숲속의 건조한 장소, 모래 토양을 선호하며, 대부분 딱딱하고 낙엽수에 의해 지배된다고 말할 수 있습니다. 여기서 그것은 숙성 동안 버섯의 열매를 맺는 몸에 정착합니다. 버섯이 버섯에서 자랍니다. 결실의시기는 실질적으로 "조용한 사냥"의 주요시기와 일치합니다. 모든 여름과 가을. 이 종은 주로 유럽과 북미 동부에 분포합니다.
냄새가 뚜렷하지 않고 크기가 크지 않으며 뚜껑의 지름이 2-8cm에 이릅니다.
빌리 우스
갤 버섯 맛 역겨운
담즙은 여름과 초가을의 숲에서 발견됩니다. 외형 적으로, 그것은 희귀 한 백인과 매우 유사합니다.
- 다리는 두껍고 강하며 조밀합니다.
- 캡의 해면질 구조;
- 휴식 시간에 모자는 분홍색입니다.
- 맛이 쓰다.
곤충과 산림 해충조차도 역겨운 맛 때문에이 버섯을 좋아하지 않습니다.
밤나무
거짓 플라이휠에는 소위 포함됩니다. 식용 사촌과 같은 곳에서 자라는 밤나무 버섯. 그는 갈색 또는 적갈색의 볼록한 뚜껑이 있으며 중간 크기 (최대 7-8cm)입니다.
다리는 원통형 및 밀도가 높은 종에 공통입니다. 색상은 캡 표면보다 훨씬 밝습니다. 높이 4cm 이하, 지름 3.5cm 이하
당신의 정보를 위해. 외관상 밤나무 버섯은 녹색과 빨강 버섯과 유사하며 과일 몸체의 일부 부분의 색상으로 구별됩니다. 비가 오는 날씨에는 표면에 희끄무레 한 곰팡이가 생겨 근처에서 자라는 다른 곰팡이로 쉽게 넘어갑니다.
밤은 종종 폴란드 식용 및 사탄 독과 혼동됩니다.
유익한 특징
이 버섯은 인간에게 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그들은 혈당 (포도당) 수준을 낮추고 혈압을 안정화 시키며 면역계의 전반적인 건강을 정상화시킵니다.
이러한 특성은 다음 요소를 포함하는 이끼의 화학적 조성으로 인한 것입니다.
- 비타민;
- 칼륨;
- 아연;
- 철;
- 아미노산;
- 셀룰로오스;
- 기타
바이러스 전염병이있는 동안 규칙적으로 먹는 것은 임박한 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움이됩니다. 조성물에 포함 된 섬유는 장을 조절하는 것을 돕는다.
금기 사항
그들의 유익한 특성과 함께 버섯은 해로울 수 있습니다. 그들은 특히 위장병으로 고통받는 사람들을 위해 조심스럽게 사용해야합니다. 그들의 다리에는 다량의 키틴이 함유되어있어 소화를 억제하고 위장 내 부패성 박테리아의 발생을 촉진합니다.
산림 유기체는 토양, 공기 및 물에서 모든 유해 물질을 흡수하는 천연 "스펀지"의 특성을 가지고 있습니다. 그들이 자라는 환경은 버섯의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 매립지, 도시, 철도, 도로 등 근처에서 플라이휠을 수집해서는 안됩니다.
노인, 임산부 및 어린이는 "산림 고기"를 적당히 먹고 의사와 상담 한 후에 만 먹어야합니다.
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신청
플라이휠은 의약품 및 약국,식이 요법 및 민간 요법에서 다양한 목적으로 사용됩니다. 식용 품종은 요리에 인기가 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 플라이휠 녹색 : 오랫동안 보관할 수 없습니다. 이것으로부터 검게되고 악화됩니다. 따라서 겨울에는 건조되거나 저장되지 않습니다. 이 품종은 튀김, 절인 소금에 절인 경우 맛있습니다.
- 플라이휠 레드 : 쾌적하고 강한 향기가있어 뜨거운 요리, 수프, 장식에 사용할 수 있습니다. 그러나 녹색처럼 오랫동안 저장할 수 없습니다. M. 빨간색은 어둡고보기 흉한 상태가되어 맛을 잃고 악화됩니다.
- 골절 된 플라이휠 : 젊은 결 실체 만 모아서 먹습니다. 오래된 버섯은 칙칙하고 맛이 없어집니다. 이 종은 모든 맛과 외관을 유지하면서 얼어 붙습니다.
결론
이끼 중에서 버섯을 따는 것은 쉽습니다. 그러나 숲을 여행하려면 신중한 준비가 필요합니다. 자신의 안전을 돌보고 칼, 통풍 바구니, 모기, 진드기 및 나침반 보호 장치를 가져 오십시오.