Volnushka 버섯은 산세 및 산세에 가장 적합한 버섯 피커 중에서 인기가 있습니다. 그들은 Mlechnik 속에 속합니다. 손상 부위에서 부러지면 불타고 쓴 맛의 주스를 방출합니다. 여러 종류의 식용 파도가 있습니다. 그러나 먹을 수없는 거짓 파 버섯도 있습니다.
가파 설명
설명 및 유형
Volnushka는 식용 버섯의 4 가지 범주 중 두 번째입니다. 가장 인기 있고 맛이 좋은 것으로 알려진 두 가지 유형이 있습니다.
- 꽃은 분홍색입니다 또는 볼 잔카 : 다른 버섯에 비해 더 큽니다. 그 뚜껑은 직경이 15cm에 달하며 유쾌한 분홍빛을 띠며 고리 형태의 패턴을 가지고 있습니다. 어린 버섯의 경우 뚜껑 모양이 약간 볼록한 모양이됩니다. 펄프는 흰색이며 밀도가 높으며 실제로 장기 운송 중에 파손되지 않습니다. 다리는 또한 분홍색이며 속이 비어 있습니다.
- 화이트 웨이브 또는 백인 여자 : 크기는 분홍색보다 약간 작습니다. 모자는 지름이 10cm이고 중앙에 깔때기가 있고 흰색이며 프린지가 있습니다. 다리는 모자와 같은 색입니다. 어린 버섯에서는 내부가 단단하고 속이 비게됩니다.
자작 나무가 많은 곳에서 하얀 파도와 핑크 파도가 자라서이 나무의 뿌리로 균근을 형성합니다. 그들은 조명이있는 장소를 좋아하기 때문에 가장자리 나 작은 숲 개간에서 더 자주 발견됩니다.
이 버섯은 따뜻하고 습한 날씨를 선호합니다. 성장의 특징은 소위 "마녀의 고리"라 불리는 원을 형성하는 그룹의 성장입니다. 그것들은 지하 균사체의 전체 둘레를 따라 원형의 배치와 성장으로 설명됩니다.
노란 습지와 회색 파도는 더 습하고 습지가 많은 곳을 선호합니다.
수거 시즌은 날씨 조건에 따라 다릅니다. 이른 따뜻함과 높은 습도는 6 월부터 수집에 기여합니다. 일반적으로 대량 수집 기간은 8 월에서 10 월입니다.
거짓 파도
경험이없는 버섯 피커는 외관상 분홍색 물결을 버섯과 혼동합니다. 그러나 후자의 서식지는 침엽수 림입니다. 손상되면 밝은 붉은 오렌지 색의 주스를 분비하며 털이없는 흔적이 없습니다.
일부 종은 소비하기에 부적합합니다
수집 할 때 버섯의 외부 구조에 대한 모든 세부 사항에주의를 기울여야합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
파도는 Mlechnik 속의 다른 대표자와 혼동 될 수 있습니다. 분홍빛이 도는 모자를 가진 종인 초보 버섯 선택기는 약간의 물결을 피우기 위해 분홍색을 취할 수 있습니다. 무지로 고통받지 않으려면 크기에주의를 기울이십시오 (보통 거짓 파는 실제 파보다 작고 가장자리가 사춘기입니다-그들은 너무 "모발"이 아니거나 그것도 없을 수 있습니다. 몸을 담그고 끓인 후.
유독 한 쌍둥이는 파도에 없지만 그러한 쌍둥이에는 조건부로 먹을 수있는 거짓 파도와 먹을 수없는 두 가지 그룹이 있습니다. 조건부 식용에는 다음이 포함됩니다.
- 꽃은 노랗다 또는 웨이브: 이 버섯은 같은 속 Mlechnik에 속하지만 정확한 이름은 노란 버섯입니다. 이 이름은- "파동", 버섯이 뚜껑 가장자리의 모양으로받은 것 같습니다. 모자와 다리의 색은 황색입니다. 설명 된 종에 비해 크기가 더 큽니다. 직경이 최대 25cm 인 시편이 있습니다. 그것은 사춘기와 캡의 가장자리가 말린 특징이 특징입니다.
- 습지 늑대, 또는 부진한 우유 배달원 또는 어두운 우유 배달원 : 그것은 약간 눌린 작은 캡이 있으며 칙칙한 라일락 색상으로 부드럽고 끈적 끈적한 피부를 가지고 있습니다. 펄프는 얇고 부서지기 쉽습니다. 손상 동안 방출 된 주스는 시간이 지남에 따라 녹색이됩니다. 사지가 모자 가장자리를 따라 없습니다.
- 파도가 회색이다 또는 회색 유백색 (인기-serushka) : 이 종의 뚜껑은 밝은 회색이며 때로는 회색 자주색으로 중심을 향한 어두운 그늘의 원이 얇고 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 줄기는 약간 가볍고 조밀하며 길며 전체 길이에 홈이 있습니다.
이 버섯의 사용은 소금에 절인 형태로만 허용되며 장기 전처리가 필요합니다.
Mlechnik 속의 다음 종은 먹을 수없는 거짓 파도라고합니다.
- 밀러 스티커 : 중앙을 향해 어두워지는 짙은 녹색의 캡, 어두운 반점과 더 가벼운 끈끈한 줄기가 산재되어 있습니다. 펄프는 흰색이며 맛이 타 오르고 쓴 냄새가 약하며 냄새가 약합니다. 휴식 시간 동안 방출 된 주스는 두껍고 끈적 거리며 시간이 지남에 따라 녹색 올리브 색조를 얻습니다.
- 가시가 많은 유백색 : 모자의 색깔은 분홍색에서 부르고뉴 브라운에 이르기까지 작은 붉은 비늘입니다. 펄프는 색이 칙칙하고, 냄새가 거의 없으며, 맛이 매우 매끄 럽습니다. 깨지면 두꺼운 유액 수액이 방출되어 천천히 흰색에서 진한 녹색으로 변합니다.
- 간 밀러 : 깔때기 형태의 부드러운 캡은 올리브 색조가있는 갈색이 특징입니다. 이 종의 살은 부서지기 쉽고 밝은 갈색이며 맛이 매우 매끄 럽습니다. 하얀 밀키 주스가 공기와 접촉하면 노란색으로 변합니다.
실제 버섯과 거짓 버섯의 차이점
먹을 수있는 실제 파도와 먹을 수없는 거짓 파도의 차이점 :
- 버섯의 가장자리를 따라 가장자리의 의무적 존재;
- 표면에 고리가있는 뚜껑의 뚜렷한 분홍색;
- 굽은 가장자리 모양;
- 깨진 주스의 흰색과 독특한 매운 냄새.
이 버섯을 모을 때 신중하고 검토하여 부적합하고 의심 스럽지만 동시에 식용 표본과 유사하게 거부하십시오. 또한 사용 전 올바른 처리 규칙을 무시할 수 없습니다.
핑크 꽃-독?
White Wave는 Pink Wave의 자매입니다.
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결론
파도를위한 "무음 사냥"은 버섯 피커를 거의 실망시키지 않습니다. 숲을 뚫고 지나갈 필요없이 바구니를 채우는 것이 좋습니다. 올바르게 준비된 소금에 절인 파도는 가장 세련된 감정가에게 진정한 기쁨을 선사 할 것입니다. 가장 중요한 것은 그것들을 허위 대리인과 구별 할 수있게하는 것입니다.