굴 버섯은 소비자들에게 가장 인기있는 버섯 중 하나입니다. 그들은 많은 요리를 준비하기에 적합한 재배 및 관리에 소박합니다. 그들은 집에서 자라거나 숲에서 수확됩니다. 굴 버섯 청소는 시간이 거의 걸리지 않는 과정입니다.
굴 버섯 청소
굴 버섯 청소의 특징
굴 버섯을 상점에서 사면 인공 조건에서 자랐으므로 피부를자를 필요가 없습니다. 숲에서 모은 과일 시체를 청소해야합니다.
굴 버섯을 청소하는 기본 규칙이 있습니다.
- 버섯은 수집 또는 구매 후 오랫동안 거짓말을 할 수 없습니다. 이 일이 길어질수록 중독 위험이 높아집니다.
- 굴 버섯을 즉시 물에 담그면 안됩니다. 먼저 브러시 또는 마른 스폰지로 모든 먼지를 제거하십시오.
- 갈변을 방지하기 위해 제품을 소금물에 15-20 분 동안 방치합니다. 이 절차는 상점에서 구입 한 버섯에도 필요합니다. 해충도 함유 할 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
그렇습니다. 슈퍼마켓에서 구입 한 굴 버섯조차도 청소가 필요합니다. 과일 몸체의 표면에는 제거가 필요한 어두운 반점이있을 수 있기 때문입니다. 이 곰팡이 그룹에는 벌레가 거의 발생하지 않지만 청소가 필요합니다. 물론, 버릇없는 표본은 건강에 해를 끼치 지 않지만 요리의 모양과 분위기도 망칠 것입니다.
잊지 마요: 양질의 굴 버섯은 반드시 다른 색조와 다양한 반점의 혼합없이 모자 색의 모자를 가져야합니다.
그건 그렇고 손상된 부품을 제거한 후에는 굴 버섯을 다시 씻지 만 약한 물줄기에서만 씻습니다.
숲에서 굴 버섯 청소
굴 버섯의 1 차 청소는 숲에서 수행해야합니다. 이 버섯은 나무 그루터기와 줄기에서 자랍니다. 바구니에 담기 전에 단풍과 잔가지의 잔재물을 제거해야합니다.
칼로 붙어있는 부스러기를 제거하는 것이 편리합니다. 웜홀이있는 곳은 즉시 잘립니다. 굴 버섯은 집에서 더 철저히 청소됩니다.
집에서 굴 버섯 청소
이 그룹의 버섯은 빨리 망칩니다. 굴 버섯을 껍질을 벗기 전에 다음 작업을 수행하십시오.
- 그들은 분류되고 버섯은 요리 옵션을 위해 별도로 배포됩니다 : 보존 및 튀김;
- 철저히 씻고 30 분 동안 물에 방치;
- 버섯이 잠긴 후에 벌레가 나오기 시작합니다.
- 먼지와 오물은 종종 캡 아래에 축적되므로 부드러운 브러시로 씻습니다.
- 먼지가 씻어지지 않으면 칼로 조심스럽게 잘라냅니다.
- 부드러운 수건이나 종이 타월로 건조;
- 건조 될 버섯은 세척되지 않습니다.
버섯은 빨리 망칩니다
버섯을 청소하려면 얇고 날카로운 칼, 깨끗하고 마른 스폰지 (부드러운 걸레가 적합 함) 및 소쿠리를 가져 가십시오. 다음으로 다리 끝이 각 버섯에서 잘립니다. 냉장고에 제품을 더 오래 보관할수록 더 큰 부품이 제거됩니다. 이것은 버섯이 맛을 잃지 않고 악화되기 시작하기 위해 필요합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
수확을 위해 소량의 굴 버섯을 사용하는 경우 소쿠리를 사용하여 흐르는 물에서 부분적으로 헹구는 것이 가장 좋습니다. 모든 조작은 매우 신중하게 수행되어야합니다. 이 버섯은 특히 깨지기 쉽고 약간의 어색한 움직임으로 버섯 뚜껑을 손상시킬 수 있습니다.
많은 주부들은 굴 버섯의 열매체를 흐르는 물로 청소하는 것을 선호합니다.
추가 청소
추가 청소를 수행하는 간단한 방법이 있습니다.
- 희게하기 : 신선한 버섯을 용기에 넣고 끓는 물에 부은 다음 같은 뜨거운 물에 몇 초 동안 그대로 두십시오. 이 치료는 탄력성을 높이는 데 도움이됩니다. 일반적으로이 조작은 산 세척 전에 수행됩니다.
- 비등: 버섯을 냄비에 넣고 고열로 끓입니다. 물이 끓으면 물이 꺼지고 식습니다.
- 비등: 버섯은 찬 소금물이 든 용기에 넣고 끓입니다. 15 분간 식힌 후 소쿠리에서 찬물로 헹굽니다.
당신의 정보를 위해. 건조하기 전에 다른 버섯과 마찬가지로 굴 버섯은 씻거나 끓이지 않습니다. 모든 준비 조작은 마른 버섯에서만 수행됩니다.
얼기 전에 굴 버섯은 마른 천으로 닦습니다. 젖지 마십시오.이 때문에 과도한 수분을 흡수하고 맛을 잃게됩니다. 그런 다음 작은 부분으로 나뉘어 용기에 넣습니다. 해충에 대한 추가 예방은 식초 또는 구연산 용액에 버섯을 끓여 담그는 것입니다.
흙과 모래에서 청소하는 방법
굴 버섯을 오염으로부터 빠르게 청소하는 쉬운 방법이 있습니다. 이렇게하려면 젖은 천으로 뚜껑을 닦고 웜홀을 잘라냅니다. 해충의 영향을 많이받는 버섯은 버려집니다.
그런 다음 브러시 또는 마른 스폰지를 사용하여 먼지와 부스러기로부터 제품을 청소합니다. 다리에 젖은 흙을 칼로 자릅니다. 그런 다음 굴 버섯을 흐르는 물로 씻습니다.
굴 버섯, 버섯 요리법
결론
굴 버섯은 우리가 가장 좋아하는 버섯 중 하나입니다. 그들은 종종 숲에서 발견되며 준비하기 쉽고 집에서 재배하거나 상점에서 구입할 수 있습니다.
건강한 버섯이지만 때로는 벌레가 자랍니다. 해충을 제거하기 위해 요리, 청소 및 열 처리 전에 제품을 물에 담그십시오.