밤나무 버섯은 외부 적으로 매력적인 버섯이며 식용입니다. 그는 유독 한 상대가 없습니다.
밤나무 버섯에 대한 설명
기술
라틴어에서 밤나무 버섯은 Gyroporus castaneus (밤나무 자이로 포러스)라고 불리며 사람들은 밤나무, 토끼 또는 모래라고 부릅니다. 이전에는이 종은 Boletovye 가족 인 Gyroporus 속에 속했습니다. 현재까지 Gyroporovid 하위 제품군은 Gyroporovy 제품군으로 전환되었습니다. 바깥쪽으로 흰색 또는 폴란드어 버섯처럼 보이며 다음과 같은 설명이 있습니다.
- 어린 표본에서 뚜껑은 볼록하고 크기는 지름 3-9cm입니다.
- 표면은 벨벳 양털입니다.
- 피부색은 갈색 또는 베이지 색입니다.
- 관상 갱년기;
- 포자는 타원형, 타원체입니다.
- 포자 분말 백색 황색;
- 갈색 다리는 속이 비어 있으며 높이는 8cm입니다.
몸이 나이가 많을수록 융모가 덜 남습니다. 무엇을 할 수 있습니까? 모두가 대머리가됩니다 ... 여름이 건조하면 가장자리가 갈라질 수 있습니다. 뚜껑과 줄기의 펄프 절단이 어두워지지 않습니다. 오래된 밤나무 버섯에는 속이 빈 줄기 모양의 줄기가 있습니다. 높이는 기상 조건에 따라 다르며 높이는 3cm에서 8cm입니다.
밤나무 버섯의 펄프는 살과 흰색이 특징입니다. 어린 유기체에서는 연약하지만 오래된 토끼 버섯에는 단단하고 건조한 펄프가 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
실제로, 밤나무는 처음에 볼록한 뚜껑이 있지만 납작하거나 얇거나 거의 매끄 럽습니다. 해면 층 (생식기)은 미세하게 다공성이거나, 흰색이거나 희끄무레합니다. 다리는 전체 길이를 따라 단색이며, 고리가없는 캡도 있습니다 ( "스커트") – 처녀막을 덮고있는 개인 베일의 유골.
침엽수 림과 낙엽 (보다 종종 낙엽) 숲에서 자랍니다. 소비에트 이후 공간의 영토 에서이 종은 유럽 부분의 남쪽 절반에서 볼로 지역, 레닌 그라드 및 모스크바 지역, 코카서스 및 극동 지역에서 더 자주 발견됩니다. 유럽, 아시아 (일본), 북미에서도 찾을 수 있습니다.
이 희귀 한 숲 종 인 밤나무 버섯은 러시아의 붉은 책에 포함되어 있습니다. 넓은 나무 아래에서 자랍니다. 너도밤 나무, 참나무 및 침엽수로 균근을 형성합니다.
비슷한 종
이 버섯 또는 밤 자이로 포러스는 식용 및 비 식용의 몇 가지 유사한 종을 가지고 있습니다. 식용에는 파란 자이로 포러스 (Gyroporus cyanescens)와 유독 한 것 (담즙 (Tylopilus felleus))이 포함됩니다.
자이로 포러스 블루
그것은 타박상, 자작 나무 gyropore라는 여러 이름으로 알려진 러시아의 붉은 책에 나와 있습니다. 기술:
- 뚜껑에는 특징적인 돌출이 있습니다.
- 상부의 크기는 직경이 6 cm 내지 16 cm이고;
- 색상은 연한 노란색 또는 회색이며 갈색 색조입니다.
- 피부가 건조하고 만져집니다.
- 다리는 10cm의 높이에 도달 할 수 있습니다.
- 다리 안쪽이 비어 있습니다.
- 맛은 쓴 맛없이 쾌적하고 섬세합니다.
휴식 시간에 펄프의 특징은 파란색 또는 수레 국화 파란색이며 그 이름이 유래했습니다. 어린 표본에서는 다리가 촘촘하고 아래쪽으로 두껍고 나이가 들어감에 따라 속이 빈약하고 부서지기 쉽습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
타박상 또는 푸른 자이로 포러스는 고리가없는 다소 옅은 노란색 다리가 특징이며, 모자가있는 단색 (모자 바로 아래-빛). 숲, 초원에서 버섯을 찾을 수 있습니다. 자작 나무, 밤나무, 참나무 및 아마도 소나무로 균근을 형성 할 수 있습니다. 이 버섯은 종종 초원에서 발견되므로 mycorrhiza의 문제는 열려 있습니다.
자작 나무와 떡갈 나무로 균근을 만듭니다. 온화한 기후 지역의 모래 토양에서 잘 발달하며 7 월 중순에서 9 월 말까지 열매를 맺습니다.
담 버섯
쓴 맛으로 인해 버섯을 먹을 수 없다
담즙은 밤 자이로 포러스의 먹을 수없는 대응 물입니다. Boletov 가족의 Tilopil (Tylopilus) 속에 속합니다. 7 월부터 10 월까지, 모래, 가벼운 토양, 침엽수 림 또는 혼합 숲에서 결실.
기술:
- 최대 12-14cm 직경의 캡 크기;
- "후드"의 모양은 볼록하다.
- 갈색에서 갈색으로 피부색;
- 살은 하얗고 부드럽습니다.
- 자르면 육체가 분홍색으로 변합니다.
- 다리는 10cm까지 자랍니다.
- 최대 3.5 cm의 기본 직경;
- 다리의 색은 옅은 베이지 색입니다.
- 펄프의 맛은 쓰다.
어린 담즙 균류의 생식기의 흰색 세뇨관은 발달함에 따라 옅은 분홍색이되고 나이가 들면 더러워집니다. 그들의 향기는 약하고 뚜렷하지 않습니다. 퀴 노아 맛이나요.
버섯은 역겨운 맛 때문에 정확하게 먹을 수없는 것으로 간주됩니다. 그러나 일부 버섯 따는 사람은 소금물에 담근 후 요리합니다. 반대로 많은 서구 국가의 전문가들은 담즙 곰팡이가 독성이 있고 펄프에 독소가 있지만 (소량 임에도 불구하고) 먹거나 혈액을 마신 후 혈액에 흡수되어 간에서 교란을 일으킬 수 있음을 확신합니다. 결국이 기관의 간경변으로 이어질 수 있습니다.
유익한 특징
밤나무는 섬유, 천연 단백질, 미네랄, 비타민 및 미량 원소를 포함하는 독특한 화학 성분으로 인해 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 테아닌의 존재로 인해 항산화 효과가 있습니다. 버섯을 기본으로 한 약용 제제에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 신경계를 진정시키고;
- 혈압을 안정시키고;
- 면역력 증가;
- 체중 감량 촉진;
- 암성 종양과의 싸움에 도움이됩니다.
산림 유기체가 함유하는 다당류 및 아미노산은 Ehrlich 암종 및 육종의 발생을 유발하는 세포에 능동적으로 작용합니다.
금기 사항 및 피해
쓰라린 맛으로 인해 버섯 모양의 쌍둥이 (충분한) 사람들은 오랫동안 "고르 악"이라는 별명을 사용했습니다. 이 특성은 펄프에서 독성 물질이 방출되어 인체에 들어갈 때 빠르게 흡수됩니다.
심한 경우 간과 위장관이 손상됩니다. 다음날 증상이 나타납니다.
문제를 피하고 중독을 피하려면 버섯을 수확하고 준비 할 때 안전 규칙을 따라야합니다. 버섯 피커가 황금률이나 규칙 1을 잊어 버리지 않는 것이 중요합니다 (원하는 것으로 부르십시오) : 버섯의 종류가 확실하지 않은지-지나가십시오.
밤나무 버섯 (Gyroporus castaneus)
버섯, 버섯, 바바리아 정원.
폴란드어 버섯 (Boletus badius). 소나무 숲에서 밤나무와 boletus 플라이휠 수집 (16.10.2017)
신청
밤나무 버섯의 준비는 뇌 혈관 경련 및 간질에 도움이됩니다.
물 팅크는 관절과 건선을 치료하는 데 사용됩니다. 필요한 경우, 달임은 구토 제 및 항 기생충 제로 사용됩니다.
밤나무 버섯은 약한 향기와 특정 맛이 있습니다. 냄새를 향상시키기 위해 열처리를 거치며 튀김이나 요리뿐만 아니라 건조에 더 적합합니다. 쓴 맛으로 인해 소금에 적합하지 않습니다. 토끼는 그를 사랑하므로 버섯의 두 번째 이름 인 토끼.
결론
크고 아름다운 밤나무 버섯은 제대로 요리하는 법을 알고있는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 바람직한 먹이로 여겨집니다. 드물고 소그룹으로 자랍니다. 그러나이 멸종 위기에 처한 산림 유기체 종을 지나치지 않는 것이 좋습니다. 러시아에서는 수집이 법으로 금지되어 있으며 밀렵으로 간주됩니다.