샴 피뇽에는 많은 종류가 있지만 로얄 샴 피뇽은 가장 맛있고 매력적인 것으로 간주됩니다. 우리가 익숙한 일반적인 흰색과 달리, 그들은 갈색 모자를 가지고 있으며 크기가 큽니다. 또한, 그들은 오래 지속되며 풍부한 향기가 있습니다. 그들의 맛은 포르 치니 버섯과 비슷합니다.
로얄 샴 피뇽 버섯에 대한 설명
버섯 모양
왕의 모자, 또는 이중 구멍 또는 갈색 샴 피뇽이라고도 불리는 중앙에 약간의 우울증이있는 반구형 모양이 있으며, 침대보의 잔재가있는 가장자리는 안쪽으로 감싸 져 있습니다. 이 버섯은 밝은 갈색과 갈색 반점이있는 일반적인 버섯과 다릅니다. 부드러운 흰색과 크림 캡으로 인공적으로 자란 균주가 있습니다.
캡의 지름은 7-15cm, 때로는 25-30cm에 이릅니다. 접시는 회갈색을 띤 갈색 색조입니다. 포자 분말은 갈색입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
어린 표본은 혈관 막판을 덮고있는 조밀하고 가벼운 개인 베일이 존재한다는 특징이 있습니다. 버섯이 익 으면 버섯이 부서져 줄기에 단단한 고리가 생깁니다. 자궁암의 판은 초기에 회색 분홍색으로 점차 짙은 갈색이 아니라 자주색 색조를 얻습니다.
그건 그렇고 왕실 샴 피뇽 종은 긴 성장 기간-2-3 개월이 특징입니다.
다리는 원통 모양으로 밑면이 좁아지고 너비는 2-3cm, 길이는 4-8cm이며, 촉감이 매끄럽고 캡의 색상과 일치합니다.
살은 색이 흰색이지만 컷에서 분홍색으로 바뀝니다.
유익한 특징
샴 피뇽 로얄은 펄프에 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 유용한 요소를 포함합니다. 이 버섯을 먹는 :
- 소화관의 작업을 가속화합니다.
- 식욕을 향상시킵니다.
- 혈전 형성을 예방합니다.
- 몸의 노화를 늦춘다.
- 심장과 혈관에 영향을 주어 심장 마비의 위험을 줄입니다.
- 염증을 완화시킵니다.
- 거담제 효과가있다.
- 뇌 기능을 최적화합니다.
- 몸에서 독소를 제거합니다.
금기 사항
이 종은 펄프에 키틴이 존재하기 때문에 무거운 음식으로 분류됩니다. 이 물질은 신체에 동화되지 않으므로 버섯은 잘 소화되지 않습니다. 따라서이 버섯을 12 세 미만의 어린이에게 주면 안됩니다. 로얄 샴 피뇽을 일주일에 3 번 먹는 것이 좋습니다. 그러한 질병이있을 때 사용을 포기할 가치가 있습니다.
- 췌장염;
- 궤양;
- 간염;
- 공허;
- 배탈;
- 담낭염;
- 장염.
다른 종과 마찬가지로 왕실 샴 피뇽은 토양에서 독성 물질을 적극적으로 흡수하는 버섯이므로 고속도로 및 산업 기업 근처에서 수집해서는 안됩니다. 인위적으로 자란 버섯을 사는 것이 좋습니다.
신청
요리 중
어린 버섯이 맛있다
대부분의 어린 버섯은 더 섬세한 맛과 즐거운 냄새가 나기 때문에 음식에 사용됩니다.
요리를 시작하기 전에 버섯을 완전히 씻어서 씻습니다. 오랫동안 물에 두지 마십시오. 그들은 그들의 맛과 향기를 잃을 수 있습니다. 청소할 때 다리와 캡을 연결하는 필름 (개인 침대보)을 잘라내십시오.
버섯을 미리 삶은 경우 요리의 마지막 단계에서 이미 접시에 추가됩니다. 큰 버섯은 튀김과 베이킹에 사용되며, 중간 크기의 버섯은 종종 충전 용으로, 작은 버섯은 절 임용으로 남겨집니다.
샴 피뇽은 생으로 먹을 수 있습니다. 그들은 다양한 샐러드 또는 소스에 추가됩니다. 더 즐거운 맛을 내려면 레몬 주스가 약간 뿌려집니다. 생 버섯을 안전하게 사용하려면 흐르는 물에 헹구고 말린 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 신선한 다진 버섯을 너무 오랫동안 보관하지 않으면 유익한 특성과 맛이 없어집니다.
절인 버섯을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 신선한 샴 피뇽-700 g;
- 양파-150 g;
- 식물성 기름-50 ml;
- 식초-25 ml;
- 딜;
- 마늘, 베이 리프, 후추, 소금-맛.
버섯은 기름을 첨가하지 않고 2-3 분 동안 씻고 볶습니다. 제품이 주스를 생산하기 시작하면 나머지 성분은 딜을 제외하고 첨가됩니다. 접시를 끓여서 열에서 제거하고 허브를 뿌린다. 그런 다음 버섯을 뚜껑 아래에 몇 시간 동안 주입해야합니다. 절인 샴 피뇽은 차갑게 제공됩니다.
또 다른 인기있는 요리 방법은 통조림입니다. 이렇게하려면 다음 성분을 섭취하십시오.
- 물-1 l;
- 베이 리프-6-7 개;
- 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름-각 1 큰술;
- 정향, 피망-맛.
중간 크기의 버섯은 보존을 위해 섭취되므로 최소한의 피해를 입히지 않는 것이 중요합니다. 이들은 잘 세척되고 시트르산을 첨가 한 용액에 10 분 동안 담가졌다. 바닥에 가라 앉으면 꺼내어 식힌 다음 소금물을 부어 넣습니다. 그런 다음 향신료와 함께 항아리에 넣고 용기가 80 % 채워야합니다. 매리 네이드를 부은 후 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 저온 살균하여 말아 올리십시오.
의학에서
샴 피뇽은 또한 의학에 유용합니다. 지방과 탄수화물이 거의 없기 때문에 종종 다이어트 메뉴에 사용됩니다. 그들은 또한 혈당의 양을 줄이므로 당뇨병 환자 의식이 요법에 포함됩니다.
거담 버섯은 거담 효과가 있기 때문에 천식, 기관지염 및 기관염에 유용합니다. 조성물에 많은 양의 리보플라빈과 티아민이 편두통과 두통을 막습니다.
버섯은 약용으로 사용됩니다
이 제품에서 추출물이 준비되어 표피의 위반 (부상)을 돕습니다. 이 약의 준비를 위해 씻지 않은 신선한 버섯이 사용됩니다. 그들은 작은 조각으로 자르고 항아리에 넣고 올리브 오일을 부어 넣습니다. 다음으로, 병을 냉장고에 4 시간 동안 놓고 60 분마다 꺼내어 수조에 2-3 분 동안 담근다.
혼합물을 여과 한 후, 버섯은 음식에 사용되고 오일은 냉장고에 저장됩니다. 이 도구는 영향을받는 피부를 하루에 3 번 치료하는 데 사용됩니다. 치료 기간은 2-3 개월 지속됩니다.
성장 방법
이 종은 집에서도 재배되지만 습도가 높은 서늘한 방이 필요한 힘든 과정입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
샴 피뇽은 개발 중에 빛의 양을 요구하지 않기 때문에 공기 습도가 60-90 % 인 모든 구내 (지하실, 창고, 온실)는 재배에 적합합니다. 동시에, 연중 온도 표시기를 고려하는 것이 중요합니다. 겨울에는 + 10 ℃ 이상, 여름에는 + 20 ℃ 이하이면 로얄 샴 피뇽의 연중 재배에 적합합니다. 이 온도 조건이 유지되지 않으면 버섯은 계절별로 만 자랄 수 있습니다.
밀이나 호밀 (곰팡이 흔적없이)과 말 배설물로 만들어진 퇴비가 기질로 사용됩니다. 성장하려면 다음을 수행해야합니다.
- 빨대-100 kg;
- 우레아-2 kg;
- 과인산-2 kg;
- 석고-7 kg;
- 분필-5kg.
이 양은 300kg의 기질을 준비하기에 충분합니다. 빨대는 하루 동안 물에 담근다. 그런 다음 비료 (두 성분의 2-3 층)로 번갈아 가며 층을 이루고 배치됩니다. 과인산 염도 기질에 혼합됩니다. 그런 다음 약 7cm의 깊이로 표면에 구멍을 뚫고 구멍을 비틀어 야하며 그 거리는 25cm입니다.
소량의 균사체를 5-7cm 깊이에 놓고 약 5cm 두께의 얇은 기질을 뿌려 첫 수확물은 4 개월 후에 나타납니다.
주의!!! 유독 CHAMPIGNON-창백한 버섯 ??
로얄 샴 피뇽 또는 우산 버섯. 크라 스노 다르 영토 2018의 버섯.
독 샴 피뇽, www.grib.tv
결론
로얄 샴 피뇽은 인기있는 버섯 유형입니다. 그들은 섬세한 맛과 쾌적한 냄새가 있습니다. 그들은 보존, 산세 및 생식에 사용됩니다. 그들은 의학에서 사용되기 때문에 그들은 유용한 구성을 가지고 있으며 많은 질병의 치료에서 보조 요법으로 유용합니다. 일부는 집에서 재배하지만 쉬운 과정은 아닙니다.