겨울철 마늘의 전형적인 숙성 기간은 100 일이며, 수집 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그러나 지역 및 기타 요인에 따라 수확 시간이 다릅니다. 겨울 마늘을 수확하기위한 자세한 일정과 인기있는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
마늘의 숙성 결정
마늘은 7 월 말부터 8 월 초까지 수확되기 시작합니다. (우리는 겨울 종에 대해 이야기하고 있습니다). 수확하기 전에 정원사는 마늘이 익고 파고 보관할 준비가되었는지 확인해야합니다. 이것은 미래 요리의 좋은 맛뿐만 아니라 제품의 저장 수명 (즉, 모든 유용한 속성과 외관을 유지하면서 가능한 최상의 형태로 보관 기간)을 보장합니다. 농작물이 더 많은 구현을 위해 대규모로 재배되는 경우 숙성을 놓치지 않는 것이 특히 중요합니다.
문화가 익었 음을 이해하고 정원에서 마늘을 파야 할 때입니다. 지상파와 전구 모두 식물의 외관 변화를주의 깊게 모니터링해야합니다. 숙성은 다음과 같이 나타납니다.
- 공기 주머니 또는 꽃이 핌. 위쪽으로 뻗어있는 화살표에서 꽃이 핌의 외부 껍질이 파열되거나 씨앗이 나거나 전구가 빛나기 시작합니다.
- 이파리. 식물의 더 낮은 싹은 더 건조 해 보이고, 노랗게 변하고, 상부는 또한 노란 색조를 얻습니다. 대부분의 잎이 그렇게 보이면, 식물이 광합성과 성장을 멈추었 음을 의미합니다. 수확 할 시간입니다. 나뭇잎이 희미 해져 땅에 엎드 렸을 때, 수확하기에 늦었 음을 의미합니다.
- 전구. 한 쌍의 헤드는 바람직하게는 베드의 다른 측면에서 샘플 또는 반-덕트를 위해 당겨진다. 성숙한 시편은 밀도가 높고 서로 잘 분리되어 있으며 쉽게 제거 할 수있는 두 개 이상의 비늘 모양 층으로 덮여 있어야합니다. 비늘에는 자주색 색조가 있습니다. 설 익은 겨울 품종의 이빨은 부드러 우며 익살스러운 품종은 갈라집니다.
종종 정원사는 성장 기간 동안 화살 종을 잘라서 막대의 성숙을 결정할 수있는 기회를 박탈합니다. 그러나 숙련 된 정원사는 나중에 전체 작물의 성숙도를 결정하기 위해 최소한 몇 개의 막대를 자르지 않는 것이 좋습니다. 또한 구근이 착륙으로 가고 각각이 싹이납니다.
지역에 따른 수거 기간
일반적으로 러시아에서는 정원사가 여름 중반에 마늘을 제거합니다. 조기 숙성 품종은 늦은 숙성보다 10-14 일 일찍 준비됩니다. 그러나 작물 상륙 지역에 따라 기후의 특징은 자체적으로 조정하고 있습니다. 숙성은 봄의 초기 또는 늦은 봄에 영향을받으며 여름은 덥거나 젖었습니다. 일반적인 제작 시간은 날씨로 인해 한 방향 또는 다른 방향으로 일주일 이상 이동할 수 있습니다.
여름이 비가 오면 성장기가 짧아집니다. 열과 건조는 숙성을 억제합니다.
각 지역의 대략적인 청소 시간은 다음과 같습니다.
- 크림, 코카서스 지역 및 기타 남부 지역에서는 여름 시즌이 일찍 시작됩니다. 모든 종류의 겨울 마늘은 7 월 5-10 일까지 익습니다.
- 볼가 지역의 체 르노 제마에 (Chernozemye) 중앙 러시아에서 첫 작물은 7 월 10 일부터 파고 들었다. 모스크바 지역에서는 조금 후 : 7 월 12 일부터 월말까지.
- 시베리아와 극동 지역에서는 7 월 마지막 10 월에 겨울 품종이 익으며 여름이 시원하면 8 월 초에 수확됩니다.
- 8 월 초순에는 마늘이 북부 지역에서 수확됩니다.
음력의 특징
일부 정원사는 음력을 확인하여 마늘을 제거합니다. 왜냐하면 특정 날짜에 머리를 파면 수명이 연장된다고 믿기 때문입니다. 그들은 달의 움직임에 중점을두고 언덕, 화살 가지 치기, 풀기 등 필요한 모든 조작을 수행합니다.
쇠약 한 달과 함께 수확하십시오. 마늘이 기술적으로 익 으면 보름달과 초승달을 제외한 편리한 시간에 파기를 시작합니다.
음력 2019에 따르면, 겨울 품종 수집에 유리한 기간은 다음과 같습니다.
- 7 월 18 일부터 7 월 31 일까지;
- 8 월 16 일부터 29 일까지
성숙의 분명한 징후가 나타나면 일주일 이내에 작물을 수확해야합니다. 이렇게하면 마늘이 헐거워 져 잘 익은 머리가 다시 자라서 저장 상태가 악화 될 수 있습니다. 경험이 부족하여 여름 거주자는 품질이 낮은 제품을 받게됩니다.
겨울 마늘을 모으는 방법?
마늘을 올바르게 수확하면 장기간 보관할 수 있습니다. 준비는 예상 날짜 2-3 주 전에 시작됩니다. 즉,
- 물의 수를 줄이고 뿌리의 썩음을 방지하십시오.
- 파기 7-10 일 전에 급수가 완전히 중단됩니다.
- 수확하기 2-3 일 전에 풀고 잡초를 제거하십시오.
- 필요한 경우 황변이 잘립니다.
겨울 마늘을 언제 어떻게 수확합니까?
마늘의 겨울과 여름 품종 (예 : 겨울과 봄 품종)의 수확 패턴은 동일합니다. 여름 더위가 가라 앉는 이른 아침이나 늦은 오후에 깨끗하고 건조한 날씨에 수확하십시오. 수집 절차는 다음과 같습니다.
- 머리는 삽, 갈퀴 또는 정원 포크와 같은 특수 장치로 파고 들었습니다. 깨지기 쉬운 뿌리가 손상되지 않도록 조심스럽게 땅에서 떼어 내십시오.
- 부착 토양은 뿌리에서 청소됩니다. 이탈하지 마십시오. 그렇지 않으면 치아가 손상되어 썩을 수 있습니다.
- 파는 마늘은 침대를 따라 줄에 놓여 건조됩니다.
- 손상된 저장 헤드는 즉시 보관해야하며 장기간 보관하기 위해 방치하지 마십시오. 썩거나 곰팡이가 남다.
준비 및 보관
겨울 마늘을 뿌리와 잎을 제거하지 않고 정원에서 파낸 후 일주일 또는 조금 더 길게 (7-10 일) 치아를 말립니다. 일부는 농작물을 정원에 직접 남겨 두지 만 건조한 날씨에만 할 수 있습니다. 밤에 이슬이 떨어지면 수집 된 번들을 담그는 것이 중요합니다. 마늘이 건조되는 동안 상단의 모든 영양소가 구근으로 옮겨집니다.
일반적으로 마늘은 여름 테라스, 캐노피, 헛간 또는 다락방에서 비가 내린 방에서 건조됩니다. 선택한 장소에는 통풍이 잘되어야합니다. 전구는 나무 테이블이나 바닥-신문에 배치됩니다. 사전 세척은 필요하지 않지만 일부는 필요합니다.
1-2 주 후, 회수 된 정향은 뿌리, 꼭대기 및 잎을 자르는 등의 조작을받습니다. 이것은 성숙한 전구를 손상시키지 않기 위해 특별한 전지가 위로 이루어집니다. 따뜻한 방, 특히 도시 아파트에 보관하면 치아를 부적절하게자를 수 있습니다. 뿌리는 다음과 같이 잘립니다.
- 마늘을 판매하는 경우 바닥에 최소 1-3mm의 수염이 남거나 뿌리가 완전히 자르고 우울증이 남습니다.
- 그렇지 않으면 뿌리를자를 수 있으며 길이는 약 3-5mm입니다. 이러한 마늘은 잘 보관되어 있습니다.
- 추가 심기를 위해 작물의 일부를 시작할 계획이라면 뿌리의 크기는 5-10 mm입니다.
치아를 발아로부터 보호하는 효과는 시간이 많이 걸리지 만 효과적입니다. 핫 왁스로 뿌리와 바닥을 밀봉하십시오. 이러한 마늘은 심기에는 적합하지 않지만 좋은 품질로 구별되며 이상적인 조건에서도 겨울을 잘 보지 못합니다.
화살표를 제거해야합니까?
장기간 보관하기 전에 말린 마늘-자란 싹을 제거합니다. 최적의 목 절단 길이 : 6-10cm, 어떤 형태의 저장이 선택되는지에 따라 다릅니다.
- 작물을 한 묶음으로 보관할 계획이라면 줄기의 길이는 10 ~ 15cm로 유지되므로 여러 개의 머리를 묶는 것이 더 쉽습니다.
- 작물을 매달린 그물, 상자 또는 상자에 넣을 때 3cm 이하의 짧은 줄기가 편리합니다. 그러나 덮개 조각은 절단 선 아래에 있어야 부패를 피할 수 있습니다.
- 꼰 머리띠에 마늘을 저장하는 오래된 방법은 거의 전체 줄기와 화살과 잎이 있음을 의미합니다.
각 머리를 처리 한 후, 수확 된 모든 마늘은 장기 보관할 준비가되었습니다. 누워 있기 전에 머리를 크기별로 분류하고 선택한 용기의 청결을 유지하는 것이 좋습니다. 유리 용기를 소독하고 백 소금으로 백을 뿌립니다 (작은 방-지하실 또는 지하실에 작물을 보관하려는 경우 등).
작은 마늘은 종종 기름을 부어 냉장고에 보관하여 보관합니다. 이러한 마늘은 드레싱 샐러드에 사용하기 편리합니다.
마늘의 적절한 수집 및 보관을 처리 한 후, 전체 작물은 판매를 위해 보내지 않고 신선한 요리 또는 보존을 위해 사용되는 흔적없이 사업에 투입됩니다. 마늘 수확에 대처하는 것은 어렵지 않습니다. 처음으로 이것을하는 초보자 정원사조차도 손실을 입지 않을 것입니다.
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러시아. 도시 : Emelyanovo
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