검은 완두콩은 위도에 특이하고 특이한 야채입니다. 콩과 식물에 속하며 가축 사료를 위해 요리, 전통 의학에 사용됩니다. 독특한 특징은 검은 색의 씨앗 부분입니다. 다양성은 동부 국가에서 활발하게 재배되지만 전 세계적으로 인기가 있습니다.
의학 및 미용에 사용되는 검은 완두콩
검은 완두콩 꽃 자체 수분
검은 완두콩
검은 완두콩의 특징
검은 완두콩에는 가지가 발달 한 뿌리 줄기가있는 강력한 뿌리 시스템이 있습니다. 이 식물은 양성 자기 수분 꽃, 녹색 색조의 빈 줄기 및 울타리에 달라 붙는 안테나가있는 연간 식물입니다. 극도로 높은 기후 조건에서는 수분이 교차 유형으로 발생합니다.
말린 완두콩은 100g의 제품 당 364kcal의 높은 칼로리 함량을 특징으로합니다. 끓인 후 칼로리 함량은 127kcal로 감소합니다.
외관
검은 완두콩은 맨 줄기로 구별되며 길이는 최대 1.5 미터입니다. 다음과 같은 외부 특성으로 다양성을 인식하십시오.
- 다양성에 따라 꽃은 다른 색조를 나타냅니다-흰색, 진한 자주색, 빨간색;
- 꽃 길이-1-3 cm;
- perianth-5 인용 이중;
- 꽃 안에는 수술 10 개와 암술이있다.
- 과일-포화 어두운 그늘;
- 포드 크기-8 ~ 12cm;
- 콩의 수-원통형 또는 둥근 모양의 5-10 조각;
- 맛과 향기-매운 노트로 발음됩니다.
야생에서 검은 완두콩이 자라는 곳은 언덕, 초원, 숲입니다.
장점과 단점
일반 완두콩처럼 검은 완두콩은 혜택:
- 수프, 시리얼, 파이, 캐서롤 등 많은 요리를 준비하는 요리에 사용됩니다.
- 전통 의학 및 미용에 사용됩니다.
- 유용한 물질이 많이 함유되어있어 치유력이 있습니다.
- 다양한 소비 방법-신선하고 삶은 튀김.
- 저렴한 제품 비용;
- 관리의 용이성과 양육;
- 그늘의 독창성은 검은 색입니다.
단점 중 많은 금기 사항이 있습니다. 야채는 팽창 및 가스 형성 증가에 기여하기 때문에 장 질환 환자에게는 검은 완두콩을 먹을 수 없습니다.
구성 및 특성
검은 완두콩의 높은 영양가는 육류 제품, 특히 병아리 콩에 해당합니다. 콩 야채에는 다음과 같은 많은 물질이 포함되어 있습니다.
- 비타민-그룹 B, A, PP, C;
- 그것은 미세 및 매크로 요소-아연, 요오드, 마그네슘, 철, 황, 칼륨, 망간, 크롬, 불소, 몰리브덴, 니켈 등을 포함합니다.
- 쉽게 소화 가능한 단백질;
- 아미노산;
- 항산화 제;
- 녹말;
- 탄수화물;
- 소화 섬유;
- 셀룰로오스;
- 포화 지방산;
- 피리독신;
- 라이신.
풍부한 성분으로 인해 검은 완두콩에는 다음이 있습니다. 속성:
- 뇌 활동의 개선;
- 성능 향상;
- 소화 시스템의 정상화;
- 손상된 조직 및 세포의 재생;
- 발암 성 및 기타 유해 물질의 몸을 정화;
- 심혈관 시스템을 작동 상태로 유지하는 것;
- 대사 가속;
- 면역 강화;
- 나쁜 콜레스테롤 제거;
- 피부의 구조 개선;
- 에너지 포화;
- 대변 정규화;
- 시력 개선;
- 증가 된 헤모글로빈;
- 포만감의 장기 보존으로 인한 식욕 억제;
- 혈액에서 정상 수준의 포도당과 인슐린의 회복;
- 정자 품질 개선.
검은 완두콩에 들어있는 철분과 엽산은 빈혈 상태를 완화시킬 수 있습니다 (헤모글로빈으로 몸을 포화시킵니다). 따라서 야채는 임신 중 및 월경 출혈이 많은 여성에게 권장됩니다.
검은 완두콩 품종
검은 완두콩은 두 아종곡물의 모양과 구조에 따라
- 매끄러운 검은 완두콩 주름이없는 표면의 평탄도를 특징으로합니다. 같은 상태에서 완두콩은 건조 후에 남아 있습니다. 주요 장점은 전분 함량이 높다는 것입니다.
- 뇌 완두콩 검은 색은 주름이 있고 단맛이 증가하지만 최소한의 전분이 특징입니다. 신선한 콩의 표면은 매끄럽지 만 건조 후 주름이 생깁니다.
품종 :
- 가장 일반적인 품종의 검은 완두콩은 양고기 병아리로 간주되며 고향은 중앙 아시아입니다.
- 청색 포드는 완전 성숙 후 청색-보라색 포드 및 진한 갈색 입자로 구별된다.
- 주 농장 품종에는 짙은 갈색 콩이 있습니다.
검은 완두콩을 키우는 방법?
씨앗을 파종 한 후 1-1.5 개월이 지나면 검은 완두콩이 피기 시작합니다. 6 개의 전단지 수준에서 잎 잎의 부비동에 구멍이 생깁니다.
공기 및 토양 온도의 안정화 후 종자를 뿌리십시오. 러시아 중부에서 이것은 4 월 말입니다. 그들은 여름 내내 작물을 심지 만, 마지막 심기는 7 월 초에 이루어져야합니다.
검은 완두콩은 질소로 토양을 풍부하게 할 수 있습니다. 이것은 뿌리 줄기에서 유익한 미생물이 발생하여 공기에서 질소를 흡수하고 고정시키기 때문입니다.
착륙 준비
완두콩은 너무 까다로운 작물로 간주되지 않지만 농업 요구 사항을 준수합니다. 착륙은 단계적으로 수행됩니다. 검은 완두콩은 건조한 형태로 뿌릴 수 있지만 전문가는 몇 가지 조작을 권장합니다.
- 손상된 요소를 버리고 곡물을 수동으로 통과하십시오. 식물은 그러한 씨앗에서 자라지 않습니다.
- 질병과 해충에 대한 식물의 저항력을 높이려면 워밍업하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 뜨거운 물 (40도) (물 5 리터 당 1g의 물질)에 붕산을 희석하십시오. 콩을 5 분 동안 그대로 둔 다음 제거하고 건조시킵니다.
- 물기 속도를 높이려면 콩을 따뜻한 물에 12-15 시간 동안 담그십시오. 이 절차 덕분에 모든 요소가 작물을 생산할 것입니다. 소량의 완두콩을 심은 경우 축축한 천으로 적셔서 얻을 수 있습니다.
호박, 양배추, 감자, 토마토, 오이 뒤에 검은 완두콩을 심는 것이 좋습니다. 이들은 가장 최적의 전임자입니다. 콩과 완두콩, 렌즈 콩 및 땅콩 후에는 콩 문화를 심을 수 없습니다.
부지 및 토양 요구 사항 :
- 장소는 통풍이 잘되고 가능한 한 가벼워 야합니다. 그러나 완두콩은 그늘에서 성공적으로 재배 될 수 있습니다.
- 식물의 뿌리는 과도한 수분을 견딜 수 없으므로 지하수가 1m 이상이어야합니다 (뿌리가 아주 길다).
- 가장 좋은 토양은 최대 pH 7의 경질입니다. 높은 토양 산도는 용납 할 수 없습니다. 이 경우, Ph를 정규화하기 위해 라이닝이 수행된다.
검은 완두콩은 비옥 한 토양을 선호하지만 과도한 질소를 견딜 수 없으므로 현장은 다음과 같이 준비됩니다.
- 가을에는 삽의 총검 깊이로 지구를 조심스럽게 파십시오. 이것은 토양으로 산소를 포화시켜 더 느슨하게 만듭니다. 가을의 산도를 줄이기 위해 석회 또는 목재 재가 첨가됩니다. 완두콩은 신선한 유기물을 좋아하지 않으므로 가을에 소개됩니다. 이를 위해 썩은 비료, 닭고기 배설물, 부식질이 사용됩니다.
- 봄에는 1 평방 미터당 미네랄 비료를 바르십시오. m 25 g의 칼륨 염과 55 g의 과인산이 필요합니다. 질산염으로 비료 할 수 있습니다 (1 평방 미터 당 10g). 토양이 너무 열악하면 몰리브덴, 붕소 및 구리가 별도로 첨가됩니다.
검은 완두콩 심기 과정 및 계획
요구 사항 :
- 발아 씨앗을 놓는 깊이는 3 ~ 4cm입니다.
- 그루브 사이에 40-50cm를 유지해야합니다.
- 곡물 사이의 기본 거리는 15cm이지만 거리를 더 작게 (최소 5cm) 만들 수 있습니다.
열린 땅에 씨앗 심기 :
- 갈퀴로 부지의 표면을 매끄럽게하여 지구의 덩어리를 부수십시오.
- 홈을 최대 7cm 깊이, 2-3cm 너비로 파낸 다음 퇴비와 같은 비율로 혼합 된 나무 재를 붓습니다. 따라서 그루브의 깊이는 4cm로 줄어들고 무거운 토양에 콩을 놓는 깊이는 5cm 이상이어야합니다.
- 땅을 적시고 싹이 돋은면을 위로하여 씨앗을 놓으십시오.
- 토양을 뿌리고 표면을 압축하십시오.
- 조류는 종자 재료를 쪼개는 것을 좋아하므로 부직 재료, 광 투과성 필름이 사용되는 보호 시스템을 만듭니다. 약 일주일 후 첫 새싹이 형성됩니다.
완두콩, 녹색 양상추 등 완두콩 작물 사이에있는 일부 정원사는 정원의 공간을 절약합니다. 그러나 정원사는 어린 과일 나무 근처, 특히 사과 나무 근처에 검은 완두콩을 심었습니다. 이를 통해 필요한 질소로 정원을 채울 수 있습니다.
물을주고 풀기
검은 완두콩을 성공적으로 재배하기 위해 열린 땅에 씨앗을 파종 한 직후 2 일마다 문화에 물을주십시오. 서리가 예상치 못한 경우 필름 또는 멀치 덮개로 공기 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다.
습윤 (물 또는 비) 후 토양 표면을 풉니 다 (매번이 아님). 첫 번째 풀림은 출현 15 일 후에 수행됩니다. 같은 기간에 묘목의 언덕이 나옵니다. 후속 절차는 필요에 따라 토양에 마른 껍질이 형성 될 때 수행됩니다.
급수 요건 :
- 검은 완두콩은 평균 수준의 수분을 필요로합니다-토양은 너무 건조하고 젖어서는 안됩니다.
- 첨가되는 물의 양과 관개 빈도는 기후와 기상 조건에 따라 다르지만 개화기까지 평균적으로 일주일에 한 번 문화를 보습합니다.
- 꽃자루와 꼬투리 형성 중에 3-4 일마다 완두콩에 물을 주어야합니다.
- 1 평방. m에는 최대 10 리터의 물이 필요합니다.
- 물은 (수도에서 수거 된 경우) 비가 오게해야합니다. 온도는 대기 온도와 일치해야하므로 수집 된 유체는 햇빛에 저장 될 수 있습니다.
탑 드레싱
검은 완두콩은 비옥 한 토양을 필요로하기 때문에 수정됩니다. 처음으로 녹색 물질이 자라는 동안 (개화 전) 유기 물질이 도입됩니다. Mullein은 액체 형태, 쐐기풀 주입으로 사용됩니다. 분뇨는 1:10의 비율로 물로 희석된다. 1 평방. m 3m의 멀린.
두 번째로 비료는 개화 후 적용됩니다. 이렇게하려면 물통 당 1 큰술이 필요합니다. 엘 니트로 암 모포 스크 약물.
가터 식물
완두콩 식물의 싹은 매우 약하므로 과일이 형성되면 땅에 떨어집니다. 그들은이 위치에 남아있을 수 있지만 느슨해 지거나, 언덕을 오르고, 제초하고 물을 줄 때 불편 함이 발생합니다. 또한 식물은 햇빛이 충분하지 않습니다.
가터는 줄기를 15cm로 늘릴 때 수행됩니다.이 작업을 수행하려면 최대 1m 높이의 금속 또는 나무 말뚝을 사용하십시오. 와이어 또는 로프가 여러 줄로 늘어납니다. 부시의 올바른 형성을 위해 플랜트의 안테나가지지 구조물을 따라 안내됩니다.
토핑
절차는 생산성을 높이기 위해 수행됩니다. 완두콩의 꼭대기는 측면 싹이 자라는 동안 꼬집어 있습니다. 덕분에 영양분이 식물 전체에 골고루 분포되고 새로운 유익한 새싹의 형성이 가속화됩니다.
아침과 맑은 날씨에 절차를 수행하면 문화가 더 빨리 회복됩니다.
조류 보호
완두콩은 조류 (특히 까마귀)를 매우 좋아하므로 꼬투리가 형성되기 시작할 때지지 구조물에 그물을 장착하는 것이 좋습니다 (낚시를 사용할 수 있음). 전체 둘레를 따라 항상 위쪽으로 당겨집니다.
해충 및 질병
검은 완두콩은 특정 질병과 곤충에 감염 될 수 있으므로 예방 조치와 치료 / 제어 방법이 무엇인지 아는 것이 중요합니다.
- 푸사 리움 -뿌리 부패 (곰팡이 병리)-뿌리가 물에 잠길 때 발생합니다. 줄기에 갈색 반점이 형성되고 아래에서 단풍이 황변되는 것이 특징입니다. 뿌리 시스템이 부패했기 때문에 질병을 치료하는 것은 쓸모가 없습니다.
방지하기 위해 토양의 수분 수준을 모니터링하십시오. 여름이 너무 비가 오면 덤불 아래에 물이 직접 닿지 않도록 플라스틱 랩으로 식물을 덮어야합니다. - 녹 잎사귀의 손상과 그 이상의 죽음으로 나타납니다. 색이 갈색으로 변합니다. 그들은 부시를 보르도 액체 (1 %)로 처리하여 질병을 제거합니다.
- 흰가루병 가장 자주 발생합니다. 기원의 병인-곰팡이. 증상-잎, 줄기 및 꼬투리에 회백색과 갈색-검은 반점이 형성됩니다. 결과적으로 식물은 죽습니다. 치료를 위해 콜로이드 황 (1 %), 살 진균제 (Quadris, Topaz, Topsin, Skor, Fundazole)가 사용됩니다.
- ascochitosis -림을 따라 점이있는 건조한 지점이 형성됩니다. 줄기, 잎에 영향을 미칩니다. 질병을 제거하려면 식물에 염화 구리 (4 %)를 뿌리는 것으로 충분합니다.
- 해충 -완두콩 나방, 잎벌레, 국자 양배추 또는 정원, 진딧물. 싸움을 위해 민간 요법이 사용됩니다-토마토 또는 마늘의 꼭대기에서 팅크. 첫 번째 레시피를 위해서는 3kg의 상판 (미세 다진)과 10 리터의 물이 필요합니다. 이틀을 주장하십시오. 마늘 팅크의 경우 물통에 마늘 20-30g을 섭취하십시오. 하루를 주장하십시오.
수확 및 보관
수집 검은 완두콩은 콩이 동시에 익지 않기 때문에 점차적으로 수행됩니다. 따라서 며칠마다 포드를 뽑아야합니다. 첫 열매가 먼저 익는다. 꼬투리를 조심스럽게 찢으십시오. 그러나 줄기를 손상시키지 않도록 가위로 자르는 것이 좋습니다.
저장 방법 :
- 신선한 완두콩은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관됩니다.
- 장기 보관을 위해 냉동실이 사용됩니다. 냉동 검은 완두콩은 비닐 봉투에 넣습니다.
- 완두콩은 건조되어 통풍이 잘되는 표면에 며칠 동안 뿌려집니다. 오븐을 사용할 수 있습니다. 건조 된 제품은 곤충이 쌓이지 않도록 천연 섬유 봉지에 보관됩니다. 가장 좋은 방법은 밀폐 된 유리 용기입니다.
- 완두콩은 통조림에 좋습니다.
콩과 식물의 장기 보존을 위해 질병과 손상의 징후가없는 익은 완두콩이 선택됩니다.
리뷰
나탈리아 시모 노바, 29 세, 여름 거주자. 나는 최근 몇 년 동안 검은 완두콩을 재배합니다. 솔직히 말해서 어려움이 생길 것이라고 생각했지만 심지 않고 돌보는 방법은 일반 완두콩과 다르지 않지만 다양성은 매우 매운 향기가 있으며 그로부터 많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 그렇습니다. 일부의 색은 놀랍습니다.
Stanislav, 44 세, 칼루가 주 나는 콩과 식물의 지지자이므로 매년 다른 종류의 완두콩을 재배합니다. 나는 구체적이지만 유쾌한 맛을 가진 검은 완두콩을 특히 좋아했습니다. 그리고 자라는 데 아무런 문제가 없습니다. 가장 중요한 것은 습도가 수준을 모니터링하는 것입니다.이 완두콩에 뿌리 부패가 빨리 형성되기 때문입니다. 그러면 식물을 구할 수 없습니다. 이런 일이 발생하면 영향을받는 덤불을 파괴하고 토양을 소독해야합니다.
Alla Vladimirovna, 모스크바. 부모님은 교외에 살고 있기 때문에 몇 년 동안 검은 완두콩을 재배하고 있습니다. 나는 관리의 세부 사항에 들어 가지 않았지만 맛있는 요리를 많이 할 수 있다는 사실은 사실입니다. 필라프, 샐러드, 스프를 만듭니다. 엄마는 말린 완두콩으로 밀가루를 만든 다음 파스타를 조각합니다. 매우 맛있습니다.
숨는 장소
리뷰 추가
검은 완두콩은 소박하고 돌보지 않아도됩니다.그것은 특별한 조건을 만들 필요가 없으며 영양분으로 토양을 포화시키기에 충분합니다. 채식주의자를 위해 고기를 대체하는 독특한 제품입니다.
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러시아. 도시 : 젤 레즈 노 고르 스크
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