가금류 도축은 칠면조의 경우에도 쉬운 일이 아닙니다. 큰 시체를 얻는 것뿐만 아니라 고기를 부드럽고 아름답게 만드는 것이 매우 중요하기 때문입니다. 시체의 모양은 사람이 시체를 뽑는 방법에 달려 있습니다. 종종 그러한 경우를 처음 만난 초보 농부는 특별한 장치없이 집에서 칠면조를 뽑는 방법을 모릅니다.
칠면조를 뽑는 규칙
화상 후 따 버릴 방법
오늘날 집에서 칠면조를 뽑는 방법은 4 가지가 넘습니다. 대부분의 농민들은이 과정의 용이성 때문에이 특정한 방법을 선호합니다. 화상의 주요 특징은 깃털을 벗기기 전에 시체를 뜨거운 물에 담그어 야한다는 것입니다. 칠면조는 매우 부드러운 육류이므로 조심스럽게 처리해야합니다.
시체를이 온도에서 오랫동안 1 분 동안 유지할 필요가 없습니다-1 분 후에 꺼내서 즉시 뽑아냅니다. 시체가 식은 후에이 작업을 수행하면 뜯어 내기가 매우 어렵습니다. 칠면조 피부를 양호한 상태로 유지하려면 덮개를 성장 방향으로 당겨야합니다. 작은 머리카락과 보풀은 매우 쉽게 제거 할 수 있으며, 그 후 모든 "대마"를 조심스럽게 제거한 다음 작은 깃털을 사용해야합니다.
모든 절차가 끝나면 머리카락이 남아 있지 않도록 시체를 헹굴 필요가 있습니다. 이것은 매우 간단하게 수행되며 가스 렌지를 사용할 수 있습니다. 우리는 가스를 켜고 불을 통해 시체를 부드럽게 처리하지만, 가장 중요한 것은 그것을 태울 수 있고 고기를 악화시킬 수 있기 때문에 너무 가까이 가져 가면 안됩니다. 그리고 시체를 판매 할 준비가되면 즉시 프레젠테이션을 자동으로 잃게됩니다.
다리미로 보풀 제거
이 방법은 가정 아이디어에서 전체 표지를 제거하기 위해 사용되는 것이지 야생에서가 아니라 매우 자주 사용됩니다. 더 이상 사용하지 않고 가열 모드가있는 다리미를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 펌프 (매트리스 또는 볼을 팽창시키는 데 사용됨);
- 강한 밧줄;
- 자연적이고 순수한 직물로 만들어진 제품;
- 찬물이 담긴 얕은 용기;
- 그리고 물론, 다리미.
모든 것을 확보 한 후에는 목과 피부 자체 사이의 빈 공간에 펌프 벨 자체에 아이디어를 배치해야합니다. 그런 다음 공기 펌핑을 시작할 수 있지만 천천히하고 피부가 터지지 않도록 충만도를 조정하십시오. 모든 깃털이 올라올 때까지 공기를 펌핑 할 수 있지만, 이런 일이 발생하지 않으면 다시 반복해야합니다. 펌프를 잘못 놓았을 수 있습니다. 이 뽑는 방법에서 가장 중요한 것은 피부가 터지지 않는다는 것입니다.
모든 깃털이 올라간 것을 확인한 후 종을 빼내고 공기가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해 새의 목을 밧줄로 단단히 조이십시오. 그러나 나중에 모든 매듭을 풀 수 있습니다. 헝겊 조각을 가지고 물에 잘 적신 다음 걸레로 시체를 덮고 뜨거운 다리미를 바르십시오. 철의 온도는 2-3 위치에 있어야하지만, 힘이 충분하지 않다는 것을 이해하면 추가하면 아이디어를 태우지 않아야합니다. 천 대신 거즈를 사용할 수 있지만 반으로 접어야합니다.
칠면조 따기 어렵지 않다
농부의 조언 : 스팀 기능이있는 다리미를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시체를 "다림질"하면 8 초 이내에 찌를 수 있습니다. 따라서 덮개를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 칠면조를 뽑는 것은 어렵지 않습니다. 비디오에는 집에서 터키를 뽑는 것과 관련된 정보가 포함되어 있습니다.
특별한 장치는 무엇입니까
농장에 많은 양의 새가있는 경우 각 시체와 함께 직접 작업하는 것이 매우 어려울 수 있으므로이를 도울 수있는 특수 장치가 있습니다. 대부분의 농부들은 드라이버 나 드릴 또는 집에서 찾을 수있는 모든 것을 사용합니다. 모든 도구의 시체를 매우 빠르고 쉽게 박탈 할 수있는 도구를 위해 특별한 부착물을 구입해야한다는 것입니다. 실제로이 청소 절차는 2 ~ 3 분 정도 소요됩니다. 주의해야 할 가장 중요한 것은 거리에서 이것을 수행하는 것이 가장 좋지만, 실내에서 수행되면 깃털로 완전히 덮히 고 제거해야합니다.
그 후 모든 수신 된 자료를 확인하고 정렬해야합니다. 또한 오늘날에는 상단 덮개를 제거하는 특수 기계가 있습니다. 크기는 칠면조의 종류와 길이에 따라 다릅니다. 작동 원리는 매우 쉽습니다. 완성 된 시체는 이미 특정 온도까지 가열 된 특수 드럼에 배치됩니다. 회전이 시작되면 내부의 특수 손가락이 점차 모든 깃털을 제거합니다. 칠면조는 7 개월에서 8 개월 사이에 가장 잘 도축됩니다. 칠면조는 일반적으로 두 살에 도축됩니다. 칠면조와 달리 수컷은 교배 능력을 더 오래 유지할 수 있기 때문입니다.
칠면조 따기와 배설은 가장 어렵고 어려운 일 중 하나입니다. 그들은 많은 관심과 집중이 필요합니다. 새와 마찬가지로 칠면조도 빠르고 조심스럽게 뽑아야합니다. 물론,이 모든 것은 탈피 기간 전에 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 시체가 매우 심하게 악화 될 수 있습니다. 따라서 전문가들은이 기간을주의 깊게 모니터링 할 것을 권장합니다.
올바른 따 버릴
시체에서 깃털을 제거하는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 건식 방법입니다. 도축 직후 시체가 벗겨 질 때입니다. 첫째, 전문가들은 큰 깃털과 꼬리를 제거하는 것이 좋습니다. 결국 시체는 끓는 물로 철저히 끓여야하지만 물의 온도와 그러한 절차의 시간에주의하십시오. 깃털을 청소하는 이러한 계획을 반 공원이라고합니다. 고기를 요리 할 수 없으므로 물의 온도를 명확하게 이해해야합니다. 많은 전문가들은 수온이 섭씨 60도를 넘지 않아야한다고 주장합니다.
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칠면조 따 버릴, 집에서 만든 깃털 피커
모든 절차를 마친 후 시체를 올바르게 판매하려면 모든 것을 제거해야합니다.
- 입에서 혈액을 완전히 제거하십시오.
- 다리를 완전히 청소하십시오.
- 그런 다음 건조를 완전히 닦아내고 소화를 시작하십시오.
칠면조를 뽑는 것은 많은 초점과 힘이 필요한 까다로운 사업입니다. 가장 중요한 것은 규칙과 지침에 따라 모든 작업을 수행 한 다음 덮개를 빠르고 쉽게 제거하고 우수한 시체를 준비 할 수 있습니다. 집에서 칠면조를 뽑는 것은 매우 쉽습니다. 도축의 "가장 깨끗한"방법을 선택하는 것이 좋습니다. 따끔 따끔해야합니다.