야채는 인간 식단의 필수 구성 요소입니다. 최근에는 국내 미식가에게 특이한 제품이 점점 더 많이 등장하고 있습니다. 사보이 양배추 란 무엇이며 어떻게 적절하게 재배합니까? 농업 기술의 기초를 분석하고 문화의 이점과 위험에 대해 이야기합니다.
사보이 양배추의 특징
식물 설명
이 야채는 이탈리아 도시 사보이 (Savoy)의 이름을 따서 명명되었으며 19 세기 동유럽에 왔습니다. 세련된 맛과 섬세한 질감이 미식가에게 호소했습니다. 점점 더 자주, 문화는 평범한 흰 송아지 옆의 침대에서 찾을 수 있습니다.
명세서
사보이 양배추는 일반적인 정원 품종처럼 보이지 않습니다. 설명에 따르면, 이들은 곡률이나 비정상적인 신장이없는 아름답고 둥근 양배추 머리입니다. 잎은 잎 전체에 매우 곱슬하고 얇으며 주름이 있습니다.
맛은 흰 양배추의 맛과 비슷하지만 향기가 날카 롭고 풍부하지는 않습니다. 두꺼운 정맥이없는 섬세한 야채가 모든 요리에 적합합니다. 그들은 빨리 부드러워 지므로 오랫동안 가열 할 필요가 없습니다. 샐러드에서는 야채가 쾌적하고 쓴 맛이 없습니다.
품종
독특한 번식 방법 덕분에 사보이 양배추 품종은 남부 지역과 시베리아 및 우랄 지역을 모두 찾을 수 있습니다. 식물은 성장 특성과 숙성 시간이 다릅니다.
사보이 양배추 품종 :
- 모스크바 레이스 메이커. 씨앗에서 나온 지 110 일 후에 음식에 사용할 수있는 초기 채소. 제품은 부드럽고 잘 익은 상태에서 1.5kg에 이릅니다.
- 일찍 금. 우수한 사보이 양배추는 돋아 난 지 105 일 후에 수확합니다. 담황색 잎은 갈라지지 않으며 맛이 좋습니다.
- 페트 로브 나. 땅에서 나온 후 3.5 개월 동안 사용할 수있는 또 다른 초기 숙성 식물. 섬세한 플레이트는 샐러드와 열처리에 모두 사용됩니다.
- 1340 년 돌리기. 중간 늦은 품종에서, 맛 특성은 머리를 자른 지 2 개월 후에 나타납니다. 느슨하고 큰 머리는 2kg까지 자랍니다.
- 겨울 진미. 강력한 후기 품종은 150 일 후에 소비 할 준비가되었습니다. 짙은 녹색의 거대한 주름진 잎으로 붉은 색조가 있습니다. 3 개월 동안 상업적 품질을 유지합니다.
- 우랄 ochka. 신선한 소비를위한 최고의 다양성. 양배추의 큰 머리는 갈라짐에 강합니다. 제품은 땅에 묘목을 심은 지 100 일 후에 제거됩니다.
문화의 강점
사보이 양배추가 인체에 얼마나 좋은지 생각해보십시오.
중요한 구성 요소
배양에는 대사 과정에 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 칼륨, 마그네슘 및 나트륨은 건강한 심장 기능을 담당합니다. 신선한 제품을 정기적으로 사용하면 심혈 관계 문제를 잊을 수 있습니다. 인, 칼슘 및 철의 조합은 뼈 덩어리의 적절한 형성과 정상적인 헤모글로빈 수치의 유지에 기여합니다. 맛있는 잎에는 많은 비타민이 들어 있습니다.
- 그룹 B (1, 2 및 6);
- 과;
- 에서;
- 이자형;
- PP.
사보이 양배추의 유익한 특성은 비타민 결핍 치료에 보조제로 사용될 수 있습니다.
다이어트 식품
모든 양배추와 마찬가지로 Savoyard 품종은 칼로리가 낮습니다. 100 gr에서. 신선한 제품은 28kcal에 불과하며 찜 후 24kcal 이하입니다. 잎을 지방을 사용하여 조림하면 에너지 값이 3 배 증가합니다.
탄수화물과 설탕이 적은 저칼로리 양배추는 체중을 찾는 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 이 물질은 소화 시스템에서 독소를 제거하여 신진 대사 과정을 개선하고 빠른 체중 감량을 촉진합니다.
위장 문제가있는 사람들에게 양배추를 권장합니다
열처리 후 제품은 쉽게 소화됩니다. 이 기능은 위염과 궤양에 유용합니다. 신체를 완전히 검사 한 후 의사는 잎을 사용하여식이 요법을 처방합니다. 또한, 순수한 상태에서 야채는 어린 아이들 (7 개월 후)과 노인에게 표시됩니다. 이 식물은 당뇨병 환자에게 해를 끼치 지 않습니다.
예방 및 치료
사보이 양배추는 몸에서 과도한 수분을 제거하는 능력이 있습니다. 이것은 혈압을 낮 춥니 다.
빈 양배추, 신경 쇠약뿐만 아니라 손톱과 머리카락을 강화하기 위해 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 그런데 빈혈을 치료할 때 의사는 평범한 흰머리 품종을보다 부드러운 Savoyard 품종으로 대체하는 것이 좋습니다.
야채에는 피부 탄력을 향상시키는 글루타치온이 포함되어 있습니다. 신선한 주스와 으깬 잎은 노화 방지 마스크에 사용됩니다. 또한 문화는 조직과 신경 종말을 재생하여 부상과 화상의 치료에 사용됩니다.
아스코 비겐의 높은 함량은 암으로부터 신체를 보호합니다. 이 물질은 초기에 위험한 종양을 차단하고 발병을 예방합니다.
금기 사항
유용한 특성이 풍부함에도 불구하고 양배추 양배추는 절대 만병 통치약이 아닙니다. 다이어트만으로는 치료할 수 없습니다. 명심해야 할 몇 가지주의 사항이 있습니다.
- 췌장염 질병이있는 경우 신선한 양배추는 금지되며 열처리 후 하루에 100g을 초과 할 수 없습니다. 섬유질과 활성 물질은 췌장에 부정적인 영향을 미쳐 질병을 악화시킵니다.
- 갑상선. 식물은 몸에서 요오드를 씻어 낸다.
- 위장 수술 후 내장. 재생이 매우 느리고 제품이 점막을 자극합니다.
- 7 개월 미만의 어린이에게는 어떤 형태의 야채도 제공해서는 안됩니다. 첫 번째 보완 식품은 호박과 감자를 아무 문제없이 맛본 후에 시작됩니다.
위의 외에도 양배추 양배추는 때로는 알레르기가있을 수 있습니다. 개인적인 편협은 드물지만 존재합니다. 번식 규칙을 위반하여 재배 한 제품도 받아 들일 가치가 없습니다.
성장
맛있는 야채를 풍성하게 수확하려면 농업 기술의 모든 복잡성을 알아야합니다. 식물 재배는 일반적인 정원 품종과 거의 동일합니다. 성장할 때 고려해야 할 규칙이 많이 있습니다.
준비 절차
야채는 가을에 준비해야합니다. 양배추는 태양이 많은 영양가있는 알칼리성 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 겨울 토양은 비료로 파고, 필요한 경우 석회가 수행됩니다. 다음과 같이 농작물을 심는 것은 금지되어 있습니다.
- 사탕무;
- 토마토;
- 양배추.
봄에 지구는 최고 드레싱으로 다시 파고 들었습니다. 각 광장에는 500g의 재와 모래, 80g의 과인산 염이 필요합니다. 곰팡이에서 묘목을 심기 한 달 전에이 부위는 보르도 액체 또는 3 % 황산구리 용액으로 처리됩니다.
파종하기 전에 씨앗을 조심스럽게 분류하여 1.5mm보다 큰 곡물을 남깁니다. 초기에 원료를 ched 칭합니다. 15 분 동안 뜨거운 물 (최대 50 ° C)이 들어있는 용기에 넣은 다음 냉수에 2 분 동안 담급니다. 심기 전날, 그들은 Fitosporin 용액과 Epin에 두 시간 동안 담가 있습니다. 종자는 냅킨에서 밤새 건조되도록 방치된다.
파종
양배추는 잘 관리해야합니다
사보이 양배추는 묘목과 직접 열린 땅에 두 가지 방식으로 심어 져 있습니다. 첫 번째 유형은 미들랜드와 북부 지역에 적합합니다. 따뜻한 기후와 여름이 긴 지역의 경우 두 번째 옵션을 선택할 수 있습니다.
묘목을 키우는 데 평균 30-45 일이 걸립니다. 3 월 초와 4 월에 농업을 시작할 수 있습니다. 이를 위해 용기에는 영양분이 많고 느슨한 흙으로 채워져 있으며 물이 많이 있습니다. 토양에는 구멍이 최대 1.5cm 깊이로 만들어져 3 개의 씨앗이 배치됩니다.
식물이 부화하기 위해서는 작물을 따뜻하고 (최소 20 ° C) 그늘에 보관해야합니다. 새싹이 나 오자마자 컨테이너는 햇볕에 재배치되고 낮에는 온도가 15 ° C, 밤에는 11 ° C로 낮아집니다. 추위에 자라면서 덤불이 늘어나지 않습니다.
성인용 잎 4 개가 나타나면 다이빙을 시작할 수 있습니다. 뿌리를 손상시키지 않으려 고 숟가락으로 땅에서 식물을 부드럽게 숟가락으로 숟가락. 부시는 바람직하게는 이탄으로부터 별도의 화분에 이식된다. 문화는 정상 성장을 멈추고 하부 개발을 시작합니다.
지상에 상륙
농업 일주일 전에 경화 절차가 수행됩니다. 점차적으로 그들은 젊고 자연적인 태양과 저온에 익숙합니다. 묘목이 곰팡이로 죽지 않도록 Maxim 여름 거주자와 예방 급수를 수행하는 것이 좋습니다. 서리의 위협이 지나간 후에는 묘목을 영원한 성장 장소로 옮기기 시작할 수 있습니다. 하선에 가장 적합한 시간은 5 월 하순과 6 월 초입니다.
서로 30cm 이상의 거리에서 구멍을 파십시오. 구덩이의 깊이는 냄비의 높이보다 커야합니다. 영양이 풍부한 목재 재와 부식질 쿠션이 바닥에 있습니다. 작업을 시작하기 한 시간 전에 모든 구멍에 물을 뿌린 다음 심기를 시작할 수 있습니다.
관리하는 방법
흰머리 품종과 마찬가지로 이탈리아는 변덕스러운 식물이 아닙니다. 사보이 양배추 관리는 침대를 정기적으로 제초하고 언덕을 고르고 물을주는 것으로 구성됩니다. 작업을 용이하게하기 위해 뿌리의 토양을 톱밥과 이탄으로 즉시 멀칭하는 것이 좋습니다.
문화는 수분을 매우 좋아하므로 3 일마다 관개되며 열이있는 경우 하루에 한 번 관개됩니다. 절차는 아침이나 저녁에 가장 잘 수행됩니다. 그렇지 않으면 단풍에 태양이 떨어지면 화상을 입을 수 있습니다. 성장기에는 3 단계의 먹이가 필요합니다.
- 발아 후 10 일. 초기의 적용은 유익하지 않지만, 미성숙 한 식물 뿌리에는 해 롭습니다. 첫 번째 절차의 경우 시트에 미네랄 비료를 뿌리도록 선택할 수 있습니다. 권장 복용량의 절반은 1000ml의 액체에 희석됩니다.
- 열린 땅에 심은 후 2 주. 영양 쿠션은 이미 그 자원을 다 써 버렸고, 웅장한 사보이 양배추에는 새로운 적용이 필요합니다.
- 머리가 형성되는 동안. 식물은 작물을 세우기 위해 힘이 필요하므로 뿌리 아래와 잎을 따라 칼륨 제제로 비옥 할 것을 권장합니다.
사보이 양배추는 흰 양배추와 합당한 경쟁자입니다.
체중 감량을위한 양배추 양배추 유용한 특성
수집 및 보관
양배추는 평균 100-120 일 이내에 성숙합니다. 흰머리 종과 같은 방법으로 제품을 제거해야합니다. 머리는 칼로 조심스럽게 잘라서 몇 개의 잎을 덮습니다.
Savoy 양배추 저장은 냉장고의 야채 부분에 허용됩니다. 초기 품종은 즉시 가장 잘 소비되며 시장성을 빨리 잃습니다. 중간 및 늦은 것은 2 ~ 3 개월 동안 추위에 좋습니다. 때로는 작물이 얼어 붙을 수 있지만 접시에서 특정 풍미를 얻습니다.
절단 헤드는 품질을 유지하지 못하므로 즉시 식물을 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 시편의 보관은 필름으로 이루어져야하며, 그렇지 않으면 단풍이 수분을 잃게됩니다. 탈수 된 제품은 바삭하지 않고 빨리 맛을 잃습니다.
결론
사보이 양배추는 요리를 넘어선 맛있는 야채입니다. 식물을 심고 관리하는 방법을 알면 최소한의 물리적 비용으로 풍부한 수확물을 쉽게 재배 할 수 있습니다.