많은 식물성 제품에는 설탕 화합물이 포함되어 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 포도 덩굴이며 과일 덩굴 과일의 필수 부분입니다. 그것은 많은 유익한 특성으로 인해 식품 산업에서 적극적으로 사용됩니다.
포도당의 특징 및 용도
포도당의 특징
천연 생성물-포도당-은 여과 결과로 얻습니다. 산업에서는 베리 주스가 특수 원심 분리기를 사용하여 두껍게됩니다. 생성 된 생성물은 다공성 규조토를 통과하여 여과된다.
이런 식으로, 열매 표면에서 실수로 갇힌 미생물이 제거됩니다. 굴절계 장치는 액체의 당 함량을 측정하여 액체가 표준을 충족하는지 확인합니다.
여과법
액체에 대한 가열 또는 다른 물리적 영향없이 여과를 3 회 이상 반복한다. 이러한 효과는 포도 주스 요소 사이의 세포 및 원자 결합을 위반하지 않으며 보존 된 통합 구조는 인간의 소화 시스템에 의해보다 쉽고 빠르게 흡수됩니다.
단당류를 평가할 때 모든 유익한 요소를 유지하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 생체 활성 물질, 예를 들어 천연 항산화 플라 보놀 케르세틴은 특히 귀중한 성분이다. 이 물질의 생산에는 합성 첨가제가 사용되지 않습니다. 이것은 실험실 테스트 및 측정으로 확인됩니다.
포도당은 뚜렷한 냄새가없는 무색의 두꺼운 액체입니다. 그것의 맛은 일반적인 정제 설탕의 맛만큼 강하지 않으며, 단맛은 약 1/3 정도 약하게 느껴집니다. 디스펜서가있는 작은 유리 또는 플라스틱 용기에서 생산되는 경우가 많습니다. 냉장고에 보관할 경우 병 내용물을 90 일 동안 사용하는 것이 가장 좋습니다. 밀폐 용기에 담긴 액상 포도당은 1.5 년 동안 보관됩니다.
또한 제조업체는 밀가루 또는 가루 설탕과 유사한 미세 백색 분말 형태의 포도당을 판매합니다. 이 결정 효과는 액체가 건조 될 때 얻어진다. 따라서 포도당은 포도당, 포도당 분말 또는 단당류입니다. 액체 형태의 액체와 동일한 성질을 가지며 방금 다른 형태로 나타납니다.
포도의 열매의 베리 주스에서 처음으로 포도당이 얻어 졌다는 사실은 "포도 설탕"이라는 이름을 강화했습니다. 모든 제품에서 포도당과 과당의 조합은 일반적인 정제 설탕을 만듭니다. 따라서 포도당은 단 물질의 성분 중 하나입니다.
화학 성분 및 칼로리 함량
이 제품에는 포도 주스 만 포함되어 있습니다. 그것은 과당과 자당을 벗겨 낸 포도당을 포함합니다.
주스의 단당류에는 효모 박테리아와 유전자 변형 제품이 없습니다. 포도당의 장단점은 화학 성분에 의해 결정됩니다.
이 물질은 높은 함량의 비타민과 미네랄이 특징입니다. 주요 구성 단위는 그룹 B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP 및 H의 비타민입니다. 유용한 화학 원소 중 인, 아연, 나트륨, 구리, 철, 칼륨, 엽산이 있습니다. 그들 모두는 완전한 구조로 기본 형태로 제공되므로 인체에 가장 유용합니다. 화학 원소로서 포도당의 공식은 다음과 같습니다-C6H12O6.
포도당은 좋은 칼로리 함량을 가지고 있으며 이는 제품 100g 당 260kcal입니다. 에너지 값-1088 kJ. 물질에 의한 우수한 에너지 회수를 나타냅니다. 100g의 포도당 수치는 66.4mg에 이릅니다. 단당류에는 단백질과 지방이 포함되어 있지 않지만 탄수화물 수치는 제품 100g 당 65mg입니다.
긍정적 및 부정적 속성
포도당은 기분을 향상시킵니다
단당류는 인체에 확실한 영향을 미칩니다. 치료법은 아니지만 많은 이점이 있습니다. 제품의 주요 특징은 저자 극성입니다.
포도당의 유용한 특성 :
- 그것은 중환자에게 정맥 음식으로 사용됩니다;
- 그것의 사용은 기분을 개선하고 심리적 외상과 충격 후에 균형을 회복시키는 데 도움이됩니다.
- 단백질과 함께 신체 운동 후 근육의 신체 상태를 재결합합니다.
- 그것은 전체 유기체의 에너지 원천이며 활동과 효율성을 높이고 유지할 수 있습니다.
- 주스 제품은 사고 과정을 개선하고 암기 및 연구 과정을 촉진합니다.
- 물질 조성의 원소 화합물은 소화 시스템의 작용을 가속화합니다.
물질은 또한 그것을 사용하는 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 포도당은 자당과 함께 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미쳐 표면의 미생물 증식을 유발합니다. 병리학 적 미생물에 장기간 노출되면 에나멜이 파괴되어 충치가 생기고 치열한 치과 문제가 발생합니다.
식이 요법에 너무 중독 된 사람들은 단당이 적고 칼로리가 적다는 것을 알게됩니다. 이 오해는 음식 에서이 물질의 양을 증가시켜 칼로리 수를 증가시킵니다. 다량의 탄수화물은 발효 과정을 유발하여 복부에 헛배 부름, 복통 및 기타 불쾌한 감각을 유발합니다.
성인과 어린이 모두 포도 나무 열매의 물질을 과도하게 사용하면 불쾌한 결과가 발생합니다. 종종 포도당의 많은 부분이 곰팡이 질병, 설사, 면역력 감소, 신장 및 심장 질환의 합병증 및 피부 표면의 치유 과정의 둔화로 이어집니다. 이러한 불쾌한 증상은 암, 망막 손상 및 장기 염증과 같은보다 복잡한 질병을 유발할 수도 있습니다.
인체, 특히 어린이의 경우 포도당 성분을 빠르게 흡수하여 과량을 제거하지 않습니다.
포도당 사용
더 자주 포도당은 감미료 또는 정제 된 설탕 대용품으로 작용하고 주요 기능을 수행합니다.
그것을 사용하는 다른 방법들도 있습니다 :
- 단맛이 적 으면 베이비 슈가에 포도당을 첨가 할 수 있습니다. 이를 통해 탄수화물의 양을 초과하지 않고 모든 유용한 요소를 보존하지 않고도 자녀를 단 음식에 점차 적응시킬 수 있습니다. 아이가 포도에 알레르기 반응을 일으키지 않으면 과일 퓌레와 포도당이 첨가 된 주스의 피해는 최소화됩니다.
- 맛을 높이려면 스포츠 영양에 포도당 가루를 첨가하십시오. 이 구성 요소는 근육 톤을 성공적으로 유지합니다. 그것으로 얻은 활동과 활력은 체력을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 의학에서 포도당은 건강을 유지하거나 영양분을 제공하기 위해 환자에게 정맥으로 투여됩니다. 충격 상태를 완화하기 위해 혈액에 들어가야하는 포도당이 주사됩니다. 이 제품은 아스코르브 산 생성의 기초를 형성합니다.
- 다른 산업 제품은 자체 목적으로 단당류를 적극적으로 사용합니다. 양조에서 포도당은 발효를 지원합니다. 섬유 산업에서는 환원제로 사용됩니다.
- 포도 주스의 설탕은 정제 된 설탕과 가정 요리를 대신하여 첨가됩니다. 과일 샐러드, 디저트, 구운 음식, 차가운 음료 및 뜨거운 음료에서 감미료의 역할에 대처하며 단맛 또는 추가 뒷맛으로 제품을 막지 않고 원래의 맛을 유지하므로 요리에 좋은 솔루션입니다.
포도당 | 대안
포도당은 아이들에게 더 건강합니까? -의사 Komarovsky
결론
포도당과 천연 과당은 포도 과일에 존재합니다. 식품 보조제로 단당류를 사용하는 것이 정제 된 설탕의 좋은 대안입니다. 특히 건강 문제가있는 사람과 어린이의 경우 복용량을 고려해야합니다. 포도 나무 주스로 만든 천연 제품은 유용한 비타민과 미네랄의 농축 원천이기 때문에 많은 긍정적 인 특징을 가지고 있습니다.