자동 사냥은 러시아의 모든 지역에서 인기가 있습니다. Kuban의 버섯은 2019 년 여름, 가을 및 ... 겨울에 수확됩니다. 이 지역은 평원, 숲 및 산이 풍부하기 때문에 버섯 사냥은 매우 생산적인 활동입니다.
2019 년 쿠반의 버섯 종류
지역의 특징
쿠반 지역에는 다음과 같은 러시아 연방이 포함됩니다.
- 크라 스노 다르 지역;
- 아디 게아 공화국;
- Karachay-Cherkessia 공화국;
- 스타 브로 폴 지역;
- 로스토프 지역의 남부 지역.
이 지역은 온화한 기후를 가지고 있으며 남쪽으로는 흑해 근처에 있으며 아 열대성입니다. 낙엽과 침엽수 림이 있습니다. 많은 들판 버섯이 강과 호수 근처의 계곡에서 발견됩니다.
식용 종
시즌은 이른 봄에 시작하여 12 월까지 지속됩니다. 봄은 꿀 agarics를 가져오고, 얼어 붙은 온도에서 얼어 붙지 만 겨울에는 살아남아 모든 맛을 유지합니다.
포르 치니, 곰보, 샴 피뇽과 같은 버섯에 대한 적극적인 "사냥"을 시작할 수 있습니다. 여름은 과일 몸의 성장을위한 시간입니다. 숲에는 그 수가 많지 않지만 젊은 사람들은 산세 및 산세에 좋습니다. 이들은 굴 버섯, 녹색 파리 벌레, hornbeams, 검은 버섯입니다.
후자는 조건부 식용 종으로 분류됩니다. 여름 버섯 피커는 좋은 계절을 고려합니다. 가을 기간은 이미 모든 유형의 식용 버섯이 풍부합니다.
- 살구 류;
- Boletus;
- 아스펜 boletus;
- Ryzhikov;
- Russula;
- 버섯으로;
- 행;
- 꿀 버섯.
가을에는 버섯이 다육질이며 신선하며 벌레와 곤충에 의해 손상되지 않습니다. 꿀 버섯은 서리가 날 때까지 계속 자랍니다. 12 월에 버섯은 해안 지역에서 수집됩니다. 겨울 버섯에는 유독 한 버섯이 없으므로 버섯 피커의 관심을 끌고 있습니다. 눈이 내리는 겨울은 버섯의 계절이 아닙니다.
밀크 버섯, 줄은 며칠 동안 담가야 섭식 장애가 생기지 않아 펄프에 밀키 주스가 존재할 수 있습니다. 크라 스노 다르 지역에서는 송로 버섯이 드물다.
숲에서 버섯이 자라는 곳 :
- 소나무: 곰팡이, 송로 버섯 (드물게), russula, 버섯, 버섯, 가을 버섯.
- 낙엽 : boletus, 굴 버섯, russula, 살구 버섯, 떡갈 나무, 우유 버섯.
- 혼합 : 다른 나무와 함께 균근을 형성하는 상기 열거 된 종들뿐만 아니라 : 밸류, 틴더 곰팡이, 밤나무 버섯.
살구는 소박한 종으로 간주됩니다. 그들은 모든 유형의 재배에서 자랍니다. 그들은 또한 숲, 어린 심기에서 발견됩니다. 낙엽 심기에서는 곰팡이가 발견됩니다-맛있는 표정. 그는 주름 (세포)과 회선이있는 특이한 원뿔 모양의 모자로 인정 받고 있습니다. 자실체 내부의 컷에서 공동이 명확하게 보입니다.
전문가들은 대도시와 바쁜 고속도로 근처에서 버섯을 따는 것을 권장하지 않습니다.
쿠반의 독버섯
유독 한 버섯이 죽일 수있다
가장 위험한 버섯은 다음과 같습니다.
- Amanita의 유형 (빨강, 흰색, 진주);
- 창백한 버섯.
그러한 "숲 과일"의 펄프를 먹으면 심각한 중독이 발생합니다. 조건부 식용 종의 독 쌍둥이 :
- 행은 흰색입니다.
- 발루이 거짓.
- 윤곽.
- 거짓 버섯.
- 거짓 살구.
- 타는 매운 홍반.
- 사탄 버섯 또는 사탄 식 boletus.
- Entoloma.
Entoloma white는 숙취, May talker처럼 보입니다. 부서지면 펄프는 색이 변하지 않으며 쓴 맛이납니다. satanic mushroom는 boletus와 유사하지만, 다리의 색깔이 다르며, 윗부분은 밝고 중간은 밝고 밑 부분은 어둡습니다. 허니 허니 아가 릭스에는 다리에 얇은 링이 없어 식용 과일 체가 자라는 동안 형성됩니다. 따라서 모든 버섯은 격벽의 단계에서 유독 한 종을 인식하기 위해 줄기 아래에서 줄기로 자르십시오.
오랫동안 선과 돼지의 식용성에 대한 논쟁이있었습니다. 후자는 먹을 수없는 것으로 인식되어 수집하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 곰팡이의 덜 가치있는 (하지만 먹을 수있는) 두 배를 고려하면 라인 수집이 계속됩니다. 모자에는 선에 세포가 없으며 회선은 뇌의 표면이나 호두의 커널과 비슷합니다. 결 실체 (아포 테 시아)에는 공동이 없습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
공통 스티치는 Strochok 또는 Giromitra 속의 가장 일반적인 유형입니다. 봄에는 주로 소나무 숲에서 풍부하게 나타나며 때로는 가을까지 발생합니다. 비운 곳에서 도로를 따라 찾을 수 있습니다. 이 종은 조건부 식용으로 간주되므로 먹기 전에 끓이는 것이 좋습니다. 오랫동안 의학 박사 S.G. Musselius. 그는 라인 중독과 관련된 대부분의 사례가 사전에 삶지 않거나 5-10 분 동안 끓일 때 발생한다고 믿습니다. 중독은 자유 상태 및 다양한 화합물의 형태로 버섯의 펄프에 함유 된 자이로 미트 린에 의해 발생합니다. 새로운 라인의 내용은 다음에 따라 다릅니다.
- 올해의 계절;
- 토양 조성;
- 기상 조건;
- 곰팡이의 성숙 정도.
따라서, 농도는 50 내지 300 mg / kg의 범위 일 수 있지만, 경우에 따라서는 1200-1600 mg / kg에 이른다.
성인의 경우이 화합물의 치사 농도는 20-50 mg / kg이고 어린이의 경우 10-30 mg / kg입니다. 신선한 버섯을 섭취하면 성인의 경우 0.4-1kg이됩니다. 위장관과 사람의 간에서 독성이 높은 화합물의 양은 라인 섭취 후 최대 2 ~ 2.5 시간에 도달합니다.
버섯 피커의 경우, 계절과 비수기에 "숲의 선물"이 풍부한 버섯 장소 목록이 생성되고 정기적으로 업데이트됩니다.
쿠반의 버섯지도
성수기는 여름에 따라 다릅니다. 처음에 더운 날씨가 비가 오면 숲에 버섯이 많이 있습니다. 가을에는 비가오고 그 후 많은 사람들이 숲으로 도망칩니다. 그러나 버섯 따는 사람은 서둘러 수집하지 않아도됩니다. 유독 한 쌍둥이가 "빛 속으로"처음 등장 할 것입니다.
버섯은 종종 크라 스노 다르 지역에서 수확됩니다. 산기슭 숲, 계곡 및 비옥 한 초원이 많이 있습니다. 가장 자주 그들은 그런 장소로갑니다.
- Absheron 및 Tuapse 지구 : 살구 류가 여기에 모입니다. 굴 버섯과 일부 russules가 여기서 자랍니다.
- Kaluzhskaya 및 Smolenskaya 마을 : 그들로부터 멀지 않은 곳에 화이트와 버터 렛이 종종 발견됩니다.
- Goryachy Klyuch, Arkhyz 지역 (Kardyvach 호수와 Krasnaya Polyana 사이) : 꿀 버섯은이 지역에서 과일을 잘 맺습니다. 그들은 일년 중 언제든지 수집됩니다 (눈 덮인 겨울철 제외).
- Dakhovskaya 및 Smolenskaya 마을, Shabanovka 및 Fanagoria 마을 : 우유 버섯이 풍부하게 자랍니다.
- Goryacheklyuchevskaya 및 Apsheron 지구 : 이곳은 투 압세의 소치, 겔 렌지 크 해안 근처에서도 산림에서 boletus와 아스펜을 찾고 있습니다.
- 우빈 카 강 입구 : 이곳에서 자라는 참나무 숲에는 참나무 숲이 풍부합니다.
크림과 북부 지역도 유리한 것으로 간주됩니다. 그들은 바라 빈 스크 도시 근처에서 "사냥"한다. 철도, 미니 버스를 이용하여 목적지까지 이동하십시오. 자동차로 외진 지역을 여행하는 것이 좋습니다.
쿠반 버섯 | 크라 스노 다르 지역의 버섯
버섯 요리 및 요리 | 버섯 쿠바 니
사람들을위한 조용한 사냥 : 쿠반에서 버섯을 선택할 수없는 것
결론
쿠반에서 크라 스노 다르 영토는 버섯, 특히 가을에 가장 "다산"으로 간주됩니다. 그들은 숲, 농장, 도시의 해안 지역 및 지역의 버섯을 찾고 있습니다. 때때로 그들은 미식가 곰보와 송로 버섯을 찾습니다. 유독 한 쌍둥이-entoloma, 거짓 russula 및 유독 한 ryadovki에주의하십시오.