티벳 또는 우유 버섯은 몸에 매우 유익합니다. 많은 사람들이 집에서 우유 버섯을 재배하는 것을 연습합니다. 왜냐하면 도움이되면 몸에 유용한 주입뿐만 아니라 치유 케 피어를 생성하기 때문입니다.
우유 버섯 재배
버섯에 대한 설명
우유 버섯 인 일명 티벳인 케 피어는 공생 유기체의 이름입니다. 집에서 자라기에 적합한 품종 중 하나 인 주 글리 (zoogley)라는 말을 자주들을 수 있습니다. 그들의 도움으로 발효유 제품은 발효에 의해 얻어진다. 그것은 개발 초기 단계에서 치수가 5-6 mm 인 흰색 알갱이 또는 공입니다. 그러나 마지막으로 곡물에는 그러한 유기체가 서식합니다.
- 유산균 (락트산);
- 아세트산 박테리아;
- 우유 효모.
완제품에는 알코올 잔류 물이 있지만 소량 만 있습니다. 우유 버섯을 재배하여 집에서 자연스럽고 건강한 제품을 얻을 수 있습니다. 그러나 그는 돌봐야합니다. 그렇지 않으면 그는 죽을 것입니다.
성체 티베트 버섯은 흰 암초와 비슷합니다-흰색의 불규칙한 모양의 구형입니다. 최대 크기는 직경 4cm입니다. 유쾌한 밀크 향과 조밀 한 구조를 가지고 있습니다.
혜택과 금기 사항
티벳 버섯은 모든 사람에게 유용하며 특별한 금기 사항이 없습니다. 설사와 소화 불량에 주입을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
사용하는 방법:
- 취침 30-60 분 전에 공복에 마신다.
- 속도는 매일 최대 200ml입니다.
- 연속으로 20 일 이상 걸리지 않은 다음 10 일 휴식을 취하십시오.
이점은 일반적인 케 피어와 비교할 때 비타민 성분과 미량 원소가 풍부합니다. 이 제품은 엽산, 철, 활성 유산균 수치가 20 % 증가합니다. 또한 B, A, D, PP 그룹의 비타민을 함유하고 있으며 단백질은 신체에 쉽게 흡수됩니다.
유익한 기능 :
- 위와 내장의 작용을 정상화합니다. 이 제품은 세정 효과가 있으므로 첫날에는 증가 된 가스 형성이 가능합니다.
- 고급 비타민 성분으로 인한 일반적인 상태를 개선합니다.
- 성욕을 증가시킵니다.
- 피부, 머리카락, 손톱의 외부 화장품으로 사용할 수 있습니다.
주의! 결과 kefir는 의약품 및 알코올과 함께 신중하게 사용해야합니다.
준비 방법
케 피어 버섯을 처음부터 재배하려면 다음이 필요합니다.
- 양질의 우유 (바람직하게는 전유);
- 유리 제품;
- 플라스틱 체 또는 거즈.
약 30g의 케 피어에 우유가 채워져 있습니다. 용기를 어둡고 통풍이 잘되는 곳으로 꺼내 거즈로 덮었지만 뚜껑으로 닫지 않았습니다. 발효는 24 시간 후에 종료됩니다.
생성 된 물질을 여과하고 소량의 입자를 수득한다. 이 박테리아는 번식력이 떨어지고 죽을 수 있기 때문에 금속과 접촉해서는 안됩니다. 곡물을 실온에서 흐르는 물로 세척하고 우유로 채워진 깨끗한 병에 넣습니다.
그래서 재배는 계속됩니다. 버섯이 큰 크기에 도달하면 두 부분으로 나눠야합니다. 제품은 하나를 고집하고 우유는 다른 부분을 발효시킵니다. 케 피어 200ml의 요리 시간-24 시간 매일 배수되고 새로운 배치가 추가됩니다.
버섯은 잘 관리해야합니다.
우유를 사용할 수 있습니다 :
- 유통 기한이 짧고 살균되지 않은;
- 지방 함량이 6 % 이상인 테트라 팩에서;
- 수제 : 소, 염소, 양.
후자는 사용하기 전에 끓이고 식혀 야합니다. 케 피어의 다른 유형은 맛과 구성이 다릅니다. 스스로 자라지 못하면 약국에서 구입하거나 손에서 구입하십시오.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
kefir를 만들 때 잊지 않는 것이 중요합니다.
- 재구성 된 우유는 생산 (포장에 표시된 정보) 및 장기 저장 우유에 적합하지 않습니다.
- 하루에 케 피어를 배출 할 수 없다면 곰팡이가 든 항아리를 냉장고의 아래쪽 선반에 넣으십시오. 케 피어 형성 과정이 느려집니다.
- 어떤 이유로 든 하루 이상 (3 ~ 5 일 이상) 휴식을 취해야하는 경우 3 리터 병에 넣고 우유로 반으로 물을 채우고 뚜껑을 닫지 않고 시원하게하십시오 따뜻한 장소 또는 냉장고.
주의! 냉장고에 3 일씩 머무른 후에는 버섯에게 실온에서 우유를 완전히 발효시킬 수있는 기회를 주어야합니다.
전문가들은 곰팡이를 기반으로 한 밀키 케 피어의 유익한 효과를 병원균을 포함한 여러 미생물을 억제하는 능력과 연관시킵니다. 이것은 곰팡이가 젖산 외에도 장에서 유해 박테리아의 성장과 발달을 막는 중요한 활동 물질을 생성한다는 사실 때문에 발생합니다.
- 과산화수소;
- 아세트산 및 벤조산 및 기타 산.
이는 복굴절 과정의 억제 및 독성 붕괴 생성물의 형성을 중단시킨다.
콘텐츠 규칙
우유 버섯 관리 :
- 뚜껑을 닫지 마십시오. 식기에 공기가 자유롭게 흐르도록하십시오.
- 막힘을 방지하기 위해 항아리의 입을 거즈 또는 붕대로 덮으십시오.
- 매일 용기와 곡물을 헹구고 매일 새로운 원료를 따르십시오.
- 합성 제품의 사용은 박테리아를 죽이고 소다 만 허용됩니다.
- 용기를 태양에 노출시키지 마십시오.
- 17 ℃ 이하의 온도에서 곰팡이가 나타납니다.
갈색 꽃과 곰팡이가있는 크고 중공의 표본 (검정 또는 녹색)은 효모에 적합하지 않습니다. 종종 kefir의 품질이 저하됩니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다 : 누룩의 나이, 품질이 좋지 않은 우유 및 잘못된 비율.
완제품의 품질이 저하되는 이유 :
- 다소 버섯이 섭취됩니다. 참고하십시오! 1 리터의 우유에는 10g 이하의 티벳 버섯이 필요합니다.
- 제품이 너무 일찍 배출되어 발효가 끝나지 않았습니다.
- 부적절한 온도로 인한 박테리아의 질병 또는 너무 차가운 물로 헹구십시오.
곰팡이에 위험한 것은 곡물이 점액이되는 질병입니다. 그들은 연약하고 속이 비어서 결국 점액으로 채워집니다. 우유는 신맛이 나지 않지만 전리품은 불쾌한 냄새가납니다. 상태는 특정 박테리아의 균주에 의해 발생합니다. 질병을 다루는 방법 :
- 5 % 살리실산 또는 붕산 용액으로 세척하십시오. 다른 출처에 따르면-2 % cremortartar 용액으로 3 시간 동안 헹구고 담그십시오.
- 내부를 비우거나 칙칙한 곡물을 말리고 버린 곡물을 제거하십시오.
그러나이 방법은 질병을 치료하지 못할 수 있으며 때로는 품질이 좋지 않은 우유 곰팡이를 돌보는 것보다 새로운 것을 키우는 것이 더 쉽습니다.
제품을 저장하는 방법
케 피어 버섯은 적절한 관리가 필요하지만 프로세스를 중단 해야하는 상황이 있습니다. 인출 된 제품을 동시에 잃지 않는 방법 :
- 마른. 그 전에 점액을 헹구고 종이 타월을 놓고 30 분 동안 덮으십시오. 유리 접시에 옮기고 비닐 봉지에 넣습니다. 표면에서 모든 수분을 제거하는 것이 중요합니다.
- 그들은 또한 얼어 붙을 준비가되어 있습니다. 그들은 두 봉지에 미리 배치되어 있으며 묶은 다음 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다. 따라서 카메라를 해동하지 않으면 버섯은 최대 1 년 동안 보관됩니다.
곡물의 활동을 회복시키기 위해 곡물을 실온에서 우유에 넣습니다. 발효는 7-10 일 후에 다시 시작됩니다. 영양 배지에 장기간 보관하면 곰팡이가 생깁니다.
결론
많은 사람들이 티벳 버섯을 스스로 재배합니다. 곡물의 상태를 엄격하게 모니터링해야합니다. 그들의 건강은 직접 만든 케 피어의 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.