황금빛 가을은 버섯 따기의 계절입니다. "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 가장 인기있는 것은 포르 치니 버섯입니다. 포르 치니 버섯의 성장 조건에는 뉘앙스가 있습니다. 이 종의 정상적인 발달에는 올바른 온도 체계, 토양 표면층의 수분 및 우수한 조명이 필요합니다.
포르 치니 버섯의 성장 조건
습기
균사체의 빠른 성장 속도 및 균사체의 발달은 60 %의 습도에 의해 제공된다. 비가 오는 날씨 후에 가뭄이 오래 지속되고 porcini 버섯이 낮은 습도에서 잘 자라지 않아 종종 말라 버립니다. 이것은이 종의 과실이 증발에 대한 보호 기능이 없기 때문입니다. Porcini 버섯의 주요 지역은 이끼와 산림 쓰레기가있는 지역입니다. 습하고 태양이 보호되는 환경에서는 빠르게 자랍니다.
온도
집중적 인 성장의 두 번째 중요한 지표는 온도입니다. 균사체는 약 8 ° C의 저온에서도 자라지 만 그러한 조건에서는 천천히 발달합니다.
최적의 온도 범위는 18-28 ° C입니다. 장마와 따뜻한 날씨에는 버섯이 빠르게 자랍니다. 이러한 기간 동안 성장 기간은 1 개월이 될 수 있습니다.
이 기간 동안 porcini 버섯은 실제로 거대한 크기에 도달합니다-다리 길이는 10-12cm, 모자 지름은 16-19cm이며 그러한 표본의 평균 무게는 0.2-0.3kg입니다. 수명은 약 2 주입니다. 처음에는 다리가 사라지고 며칠 후에 뚜껑이 까맣게 변합니다. 포자가 나타나면 성인 표본의 결실 체가 노화되고 무너집니다.
좋은 수확량을 얻는 것은 버섯 채집이 얼마나 잘 수행되는지에 달려 있습니다. Boletus는 절단 할 때 버섯 피커가 다리의 아래쪽 부분을 바닥에 남겨두면 몇 년 동안 같은 장소에 나타납니다. 내년에는 새로운 버섯을 찾을 필요가 없으며 작년 균사체에서 좋은 수확이 이루어집니다.
버섯 장소
Porcini 버섯은 아마도 북극과 호주 지역을 제외하고는 거의 모든 국가에서 수확됩니다. 때때로 이런 종류는 Chukotka와 Kamchatka에서 찾을 수 있습니다. Porcini 버섯은 타이가에서도 발견됩니다. 계절별 "사냥"은 매년 6 월 초에 시작되며, 두 번째 컬렉션은 7 월 중순, 세 번째 컬렉션은 10 월 말 또는 11 월 초입니다.
버섯 피커는 우리 나라의 유럽 지역에서 혼합 숲에서 가장 큰 수확량을 얻습니다. 종종 porcini 버섯 (boletus라고도 함)은 이끼와 이끼가 쌓이는 곳에 나타납니다. 자작 나무, 참나무, 서어 나무속, 전나무가있는 숲에서 찾을 수 있습니다. 소량이지만 소나무 숲에서 만날 수 있습니다.
여러 종류가 있습니다 :
- 어두운 자작 나무;
- 자작 나무;
- 소나무;
- 엘로 빅.
첫 번째 종은 너도밤 나무, 참나무 및 무속 숲에서 찾을 가치가 있습니다. 두 번째-자작 나무 숲, 가장자리와 숲길. 소나무는 소나무 숲에서 발견되며 때로는 가문비 나무 숲에서 좋은 수확을 수집 할 수 있습니다. 가문비 나무 숲은 주로 가문비 나무와 전나무 숲의 특징이며 때로는 소나무 숲에서도 볼 수 있습니다.
집에서 번식 방법
포르 치니 버섯을 재배하는 두 가지 계획이 있습니다
버섯 피커는 집 에서이 종을 키우기 위해 두 가지 계획을 사용합니다.
- 광범위한 방법 : 그것은 숲이나 정원에서 인공 육종을 포함합니다.
- 집중적 인 방법 : 재배는 온실 또는 기타 특수 시설이있는 장소에서 자연에 가까운 환경을 조성하는 것을 기반으로합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
여름 별장에서 포르 치니 버섯을 재배하기 시작한 사람은 어디서 구할 수 있는지에 대한 질문에 직면 해 있습니다. 균사체를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 직접 수집하십시오 : 버섯을 수집하는 동안 균사체 (버섯 포함) 부분이 선택한 버섯 주위의 날카로운 칼로 잘립니다. 크기는 15x15cm 이상이어야하지만 거대한 식탁보를자를 필요는 없습니다. 한 조각으로 심을 필요는 없습니다. 여러 부분으로 나눌 수 있으며 이미 준비된 혼합물로 심을 수 있습니다. 위에서부터, 어머니의 균사체는 5cm 이상의 층으로 느슨한 숲 토양 (균사체를 취한 곳으로부터)으로 덮여 있습니다.
- 신선한 포르 치니 버섯을 사십시오 (슈퍼마켓이 아니라 시장에서).
- 전문점에서 균사체를 구입하십시오.
각 버섯 재배자는 균사체를 얻고 자라는 방법을 스스로 결정합니다. 그것은 모두 사람과 원하는 결과를 얻으려는 욕구에 달려 있습니다.
정원 안에
정원 음모에서 porcini 버섯 재배는 여러 단계로 수행됩니다.
현장 준비
사이트 준비 작업은 다음과 같이 시작합니다.
- 성장 위치 : 작은 그늘이있는 맑은 장소.
- 사이트에서 개별 유형의 나무를 검색하십시오. 숲에서 버섯이 자라는 결정. 따라서 집에서 같은 동네를 제공해야합니다. 심기는 봄에 이루어집니다.
- 청소 및 급수 : 심기 약 한 달 전에 버섯 침대를 위해 선택된 장소는 정원 파편의 잡초와 잔류 물을 제거하고 매일 물을 주어야합니다.
- 기판 준비 : 분쇄 된 나무 껍질과 마른 단풍을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 버섯을 심을 때 두 성분이 토양에 첨가됩니다.
"모종"수확
심기를위한 porcini 버섯 수집은 소나무 또는 혼합 숲에서 수행됩니다. "모종"으로 버섯을 선택할 때 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 당신의 정원과 같은 나무 아래에서 자라는 버섯 만 모으십시오. 가장 밀도가 높고 가장 큰 시편이 바람직합니다.
- 작물을 수확 한 후에는 즉시 처리해야합니다. 다리에서 뚜껑을 분리하고 뚜껑을 자릅니다.
- 다음으로, 침전 된 물 (염소없이 24 시간 이상 유지), 과망간산 칼륨 (연한 분홍색 용액)의 여러 결정 및 10 개의 정제 된 설탕으로부터 특수 용액을 제조한다.
- 분쇄 된 원료를 흐릿한 농도로 반죽 하고이 용액에 부어 섞어서 하루 동안 방치합니다.
- 그런 다음 치즈 천으로 걸러냅니다. 포자 용액으로 정원 침대가 고르게 쏟아지고 거즈에 남아있는 원료가 기판 위에 골고루 퍼집니다.
많은 버섯 피커는 야생 묘목을 사용합니다. 이를 위해, 균사체 부분을 파 내고 (약 25x25cm) 계획된 착륙장으로 옮기고 파 내십시오.
원예 매장에서는 기성품 종자가 판매됩니다.
착륙 기술
준비된 영역에서 구멍은 약 30cm의 깊이와 약 3m²의 면적으로 파고 있습니다. 파는 지구는 부식질과 완전히 섞여 있습니다. 바닥에는 으깬 나무 껍질과 마른 단풍이 뿌려집니다 (구덩이 바닥의 전체 표면에 균일 한 층이 있어야 함).
심기 원료는 모래와 섞여 나무 껍질에 고르게 뿌려집니다. 그런 다음 작은 퇴비 층으로 덮으십시오. 마지막 층은 정원 토양과 부식질의 혼합물입니다. 이 종은 수분이 많이 필요하지 않으므로 매일 넘치지 않아야합니다. 지구의 최상층이 마르면서 광 관개를 수행하는 것으로 충분합니다. 추운 날씨가 시작되면 심기에는 눈, 낙엽 또는 이끼가 뿌려집니다.
봄에 심을 때 첫 번째 작물은 가을에 수확됩니다. 가을에 심기가 수행되면 결 실체는 1 년 후에 만 얻어집니다.
집에서 자란 버섯은 5-7 년 동안 안정적인 수확량을 줄 것입니다. 좋은 조건에서 100 평방 미터의 면적에서 15-25kg의 버섯을 수집 할 수 있습니다. 이러한 재배는 어렵지 않지만 균사체가 그러한 조건에서 항상 뿌리 내리는 것은 아니라는 점을 고려해야합니다.
온실에서
Porcini 버섯은 헛간에서 성공적으로 재배 될 수 있습니다
적절한 조건의 모든 방은 온실에서 포르 치니 버섯의 번식에 적합합니다. 이것은 헛간, 지하실, 지하실, 온실 또는 격납고가 될 수 있습니다.
현장 준비
이 유형의 집을 성공적으로 심기 위해서는 두 가지 조건이 있어야합니다.
- 8-12 ° С 내의 온도 체제;
- 85-90 % 수준의 높은 공기 습도.
그러한 방에는 환기가 잘 이루어져야하며 이는 포르 치니 버섯의 집중적 인 성장에 필요합니다.
배양 기간 동안 균사체는 빛이 필요하지 않지만 결실 체가 출현하는 동안 5 시간 동안 일광이 심어집니다. 가장 중요한 것은 빛이 너무 밝지 않다는 것입니다.
재료 준비
이 방법으로 버섯을 기르는 네덜란드 방법을 위해 기성품 심기 재료가 사용됩니다. 네덜란드는 실내에서 자랄 때 버섯 재배자가 최고의 수확량을 얻는 독특한 방법을 개발했습니다.
"야생 묘목"은 그러한 결과를 나타내지 않으며 생존율의 백분율이 상당히 낮습니다. 하선 준비 과정은 현장 심기 과정과 동일합니다.
상륙 규칙
포르 치니 버섯은 여러 가지 방법으로 온실 조건에 심어집니다.
- 침대에서;
- 가방에;
- 상자에.
그건 그렇고 어떤 사람들은 아파트 조건 에서이 버섯을 성공적으로 재배합니다.
온실 조건에서 심기 구덩이를 심고 준비하는 과정은 버섯을 재배하는 자연적인 방법과 다르지 않습니다. 중요한 것은 위의 모든 조건이 그러한 방에서 충족된다는 것입니다.
지하실, 창고 또는 지하실에서 가방이나 상자가 균사체를 심는 데 사용됩니다. 나무 (친환경, "통기성"용기) 상자에서 특히 잘 자랄 것입니다. 목재 용기에는 건초, 옥수수 속대, 톱밥, 씨앗 껍질 및 메밀이 사전 멸균 된 혼합물로 채워져 있습니다. 먼저 기질 층, 그 다음에 균사체 층, 기질 층이 생겨서 맨 위로 바뀝니다. 최상층은 반드시 심기 혼합물입니다. 가방에 심는 데 동일한 원칙이 사용됩니다. 하선 후 구멍이 생깁니다.
주의! 버섯의 장기 심기를 계획하고 있다면, "Pinotex"또는 "Belinka"와 같이 부패를 방지하는 특별한 준비로 나무를 처리하는 것이 합리적입니다.
상자와 가방은 서로 15cm 떨어진 선반에 놓입니다.
비디오 튜토리얼. Porcini 버섯을 수집하는 방법과 장소, 1 부
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Porcini 버섯이 자라는 방법과 위치
케어
잠복기 동안 심기는 추가 조명없이 23-25 ° C의 온도에서 따뜻하게 유지됩니다. 첫 번째 뚜껑이 나타나는 동안 온도는 10 ° C로 낮추고 (이 수준에서 더 유지하면 특정 온도 체제가 형성됨) 실내의 통풍이 잘됩니다.
성장과 발달 과정에서 버섯은 아침과 저녁에 스프레이 병에서 정기적으로 뿌려집니다. 5 시간 동안 매일 빛이 필요합니다.
그들은 어린 모자가 나타난 후 20-25 일 이내에 포르 치니 버섯을 수집하기 시작합니다.
결론
포르 치니 버섯의 좋은 맛과 풍부한 향기는 귀중하고 인기있는 식품입니다. 위의 성장 기술을 따른다면 집에서 심고 온 가족이 맛있고 맛있는 수확을하는 것은 문제가되지 않습니다.