노보시비르스크 지역의 식용 버섯은 결실시기에 따라 봄, 여름 (초기 성숙) 및 가을 (늦은 성숙) 종으로 분류됩니다.
노보시비르스크 지역의 식용 버섯
종 특성
노보시비르스크 지역의 버섯은 카테고리에 따라 분류되며, 그에 따라 맛과 식용 성이 결정됩니다.
모든 porcini 버섯, russula 및 champignons는 어떤 형태로든 식용으로 간주됩니다. 조건부 식용-열 처리, 삶거나 튀김 해야하는 것. 이것들은 boletus 버섯, 꿀 agarics 등입니다. 먹을 수는 없지만 건강에 해롭지 않은 숲 버섯을 포함합니다.이 버섯은 오랫동안 담그고 씻고 철저히 끓여서 접시에 넣습니다. 더 자주 그들은 맛을 향상시키기 위해 향기로운 향료를 첨가하여 소금에 절이거나 절입니다. 솔직히 유독 한 표본 만 음식에 적합하지 않습니다. 캡을 캡에 닿으면 좋은 버섯을 사용할 수 없게됩니다.
식용 버섯
노보시비르스크 지역의 버섯은 현지인들이 동물이나 새의 고기 이상으로 그들을 사랑하고 먹기 때문에 때때로 "식물성 고기"라고 불립니다. 봄부터 늦가을까지 수확됩니다.
봄
초기 종의 첫 번째 소식은 공기가 따뜻하고 습한 눈이 녹은 후에 나옵니다.
봄 품종은 다음과 같습니다.
- 곰보;
- 윤곽;
- 비옷.
노보시비르스크의 버섯지도는 곰보를 선택할 가치가있는 곳을 보여줍니다. 여전히 키 큰 풀이없고, 나무가 잎없이 서 있고, 그 아래, 숲길 근처 나 틈새에 가까워 질 때,이 멋진 버섯의 새로운 다공성 뚜껑이 나타납니다.
비옷은 길가, 초원 및 열린 초원에서 곰팡이와 바늘 뒤에 나타납니다. 그들의 작은 모자는 작년의 잎 아래에서 태어 났으며, 첫 비가 내린 후에는 성장하고 있습니다.
5 월 말부터 6 월 중순까지, 지역 노보시비르스크 버섯 피커는 곰팡이의 성장이 둔화되고 다른 종의 경우 아직 오지 않았기 때문에 숲으로 가지 않습니다.
여름
6 월에는 노보시비르스크 버섯의 첫 열매와 여름 종이 나타납니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- spikelet;
- 자작 나무;
- russula;
- 흰 버섯;
- 과립 형 오일러;
- 살구 류;
- 녹색 플라이휠;
- 우유 버섯;
- 로딩.
이 지역에서 첫 번째 전단지로 스파이크 릿이 간주됩니다. 그것은 숲에 딸기가 나타난 직후에 따릅니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
흰 자작 나무 버섯 또는 일반적으로 작은 이삭이라고 불리는이 버섯은 높은 성장과 성숙 속도를 특징으로합니다. 9 일 만에 전체 수명주기가 진행됩니다. 수집 10 시간 후 영양소의 약 절반이 스파이크에 남아 있으며 나머지는 파괴됩니다. 따라서 수집 된 귀는 가능한 빨리 처리해야합니다. 작은 이삭의 펄프는 곤충 유충에 매우 매력적이며, 그 존재는 실제로 곰팡이의 벌레를 결정합니다.
이 버섯은 다른 종과 마찬가지로 과일 몸에 인체 건강에 해로운 다양한 화합물을 축적 할 수 있기 때문에 오래된 표본을 수집 할 가치가 없습니다.
노보시비르스크 지역에서는 버섯 장소 중에서 자작 나무와 버드 나무 스탠드가 가장 맛있고 향기롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 포르 치니 버섯을 쉽게 찾을 수 있습니다. Boletus는 소나무 숲에서 수집되며 chanterelles 애호가는 자연의 귀중한 선물을 위해 침엽수 림으로가는 것이 좋습니다.
6 월에는 첫 여름 버섯을 고를 수 있습니다
가장자리에는 녹색 모자로 덮인 버섯이 있습니다. 그들은 산세에 좋습니다.
벌꿀 agarics의 큰 가족은 썩은 나무, 오래된 썩은 그루터기에 위치하고 만난 후 바구니를 모 읍니다.
7 월의 린든 덤불에서 실제 우유 버섯이 발견됩니다. 나중에 그들의 아스펜 품종은 침엽수에 나타나고 오크 품종은 낙엽수 숲에 나타납니다.
버섯지도에 따르면, 노보시비르스크와 그 지역에는 자작 나무 숲이 많이 있으며,이 나무는 번식하고 그늘진 나무 아래에서 boletus와 흑백 덤불이 잘 느껴집니다.
가을
이 비옥 한 땅의 가을 시즌은 식용 종을 좋아합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 가을 버섯;
- 착색 된 우유 버섯;
- 파도;
- 버섯;
- boletus.
boletus는 10 월 중순까지 그들의 존재로 "조용한 사냥"을 좋아합니다. 자작 나무 숲에서 우유 버섯의 향기가 들립니다. 그들은 토끼 나 벌레에 닿지 않습니다. 그들은 항상 전체적으로 서 있습니다. 크리스마스 트리 아래에서, 다른 나무들보다 더 자주 그들은 노란 우유 버섯을 만나고 소나무 숲에서 그들은 진짜 (원시) 것을 찾고 있습니다.
빨간 버섯은 일년 중이시기에 침엽수 지형을 선호합니다. 그들은 퍼지는 나무 또는 소나무의 발 밑에 숨어 있습니다.
추수 시즌은 시원한 11 월 일에 끝납니다.
이 지역의 영토에 버섯 농장이 있으며 생산을 설립하고 샴 피뇽 또는 오븐과 굴 버섯과 같은 여러 종류의 식용 종을 재배합니다.이 버섯은 소매점에 유통되어 일년 내내 신선한 버섯을 먹을 수 있습니다. 그들은 숲과 맛이 다르지만 어쨌든 덜 맛있고 건강하지는 않습니다.
먹을 수없는 희귀종
노보시비르스크 영토에서 희귀하거나 유독 한 종이 식용 종과 함께 자랍니다. 여기에는 버섯처럼 보이는 russules, 창백한 toadstools와 혼동되는 붉게 나는 파리 agarics가 포함됩니다. "버섯"사망의 대부분은 그들에게서 일어났다.
Bolotinsky와 Moshkovsky 지역에서는 희귀 버섯 Cordyceps가 자랍니다. 그는 통풍이 잘되는 데드 우드와 작은 잎이 많은 숲을 선호합니다. 그는 매우 이국적이다. 이 버섯은 레드 북에 나와 있으며 음식에 완전히 부적합합니다.
수확을 위해 갈 곳
어떤 종류의 버섯을 찾고 싶은지에 따라 검색 할 장소를 선택합니다. 초보자에게는 버섯 선택기가 더 많은 지역에 집중하는 것이 좋습니다. 여기에는 다양한 유형의 먹을 수 있고 맛있는 산림 진미가 쉽게 모입니다.
- Kudryashovsky 및 Karakansky Bor : 모든 사람들을 위해 충분한 산림 요리가 있습니다. 버섯 피커 중 어느 것도 빈 바구니로 떠나지 않을 것입니다.
- lt 스테 브 스키 공원 : russula, boletus 및 boletus로 가득합니다. 이 숲에는 마음이 원하는 모든 것이 있습니다.
- Chanovsky 지구, Matveevka 마을 : 꿀 agarics와 porcini 버섯의 좋은 수확으로 유명합니다. 이 지역에서 많은 이른 봄 종이 자랍니다.
- 역 Izdrevaya의 지점 : 철도 라인 근처에서 멀지 않은 곳에 버섯이 많이 자랍니다. 숲으로 멀리 갈 필요는 없습니다. 여기에는 샴 피뇽, 살구 버섯 및 버섯이 있습니다.
- Ordynsky 지역의 Kirza 마을 : 여름에는이 마을의 소나무 숲에 갈 가치가 있습니다.
- 작업 정착 Moshkovsky 지구 Moshkovo : 이 마을 근처에서 매년 좋은 수확이 수집됩니다.
- 노보시비르스크 지구 Kudryashi 마을 (Kudryashovsky) : 버섯의 좋은 수확은 여기에서 지속적으로 수집됩니다. 에 마을 카멘 카 같은 지역에서는 살구 버섯, 버섯 및 버섯이 나쁘지 않습니다. 흰 버섯과 아스펜 버섯은 덜 일반적입니다.
노보시비르스크 지역에서 버섯 채집 시즌이 시작되었습니다.
노보시비르스크 지역에서 버섯 따기 시즌이 본격화
"베스티"는 노보시비르스크 지역의 숲에서 얼마나 많은 버섯이 자랐는지 배웠습니다.
결론
버섯 부위는 일정하게 유지되지만 수확량은 다양한 기상 조건에 직접적으로 의존합니다. 노보시비르스크의 버섯 장소 맵은 그루터기 근처 소나무 숲의 사암에서 자라는 선으로 보완됩니다. 그러한 장소에는 더 많은 태양과 따뜻함이 있습니다. 오래된 화재 장소, 탄 가지, 오래된 자작 나무 아래 또는 화산재가 많은 지역에서 종종 발견됩니다.