모스크바 지역의 동쪽과 서쪽에있는 버섯은 모든 단계에서 나옵니다. 초보자도 농작물없이 남을 수 없습니다.
모스크바 지역의 동쪽과 서쪽에있는 버섯
일반적 특성
식용 및 조건부 식용 카테고리에 속하는 산림 버섯이 음식에 적합합니다. 열처리를받지 않고 russula, champignons, porcini mushrooms를 포함한 식용 종 만 먹을 수 있습니다.
조건부로 먹을 수있는 버섯은 쓴 맛이 좋지 않은 뒷맛이 있으므로 정기적으로 물을 바꾸어 장시간 8 ~ 10 시간 동안 담가서 모든 쓴 맛이 나옵니다.
유독 한 종은 먹을 수 없습니다. 그들의 독소는 집에서 제거하기가 어렵습니다. 창백한 버섯의 독은 피부에 침투하여 혈류에 흡수되어 심각한 중독을 일으켜 사망에이를 수있는 독성이 있습니다.
버섯 맛 카테고리
서쪽과 동쪽에있는 모스크바 지역의 버섯 장소에는 다양한 유형의 산림 유기체가 풍부하며 맛의 측면에서 4 가지 범주로 나뉩니다.
- 카테고리 1 : 뚜렷한 향기와 맛을 가진 버섯 : boletus, 우유 버섯, porcini, 버섯;
- 카테고리 2 : 독특한 맛을 가진 향기로운 버섯 : boletus, boletus, Polish 및 모든 유형의 샴 피뇽;
- 카테고리 3 : 평균 맛과 향기가 나는 버섯 : 꿀 버섯, 버섯, 곰팡이;
- 카테고리 4 : 특정 맛과 약한 향기가 나는 버섯 (조건부 식용 그룹).
처음 두 가지 범주는 모든 종류의 음식을 준비하는 데 사용됩니다. 뜨거운 음식, 첫 번째 음식, 두 번째 음식, 반찬 등 세 번째 카테고리의 버섯은 파이와 차가운 스낵을 만드는 데 더 적합합니다.
네 번째는 조건부 식용 버섯으로 채워져 있습니다.이 버섯은 밝은 맛이 없으며 전처리가 필요합니다 : 담그고 끓는 것. 향신료를 추가해야합니다. 이 카테고리는 산세, 산세에 더 자주 사용됩니다.
모스크바 지역의 버섯 종류
모스크바 지역의 서쪽과 동쪽은 계절에 따라 버섯을 많이 수확하는 것으로 유명합니다. 봄에는 공기가 이미 예열되고 습도가 여전히 높은 봄에 시작됩니다. 수집 애호가는 식용 및 비 식용 산림 유기체의 차이점이 무엇인지 알아야합니다.
모스크바 지역의 초기 버섯
작년 숲과 초원의 단풍에 첫 번째 봄 종이 수집됩니다.
- Discine 갑상선;
- 스트로 빌리 우스;
- 페티 차;
- 유육종.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
이른 봄 식용 종은 일반적으로 작은 크기의 과일 몸으로 표현됩니다. 그들은 다른 그룹에 속합니다 : 여기와 불쾌한 버섯 머리 버섯. 그들은 튀겨 지거나 삶거나 다른 버섯과 섞어서 요리 할 수 있습니다. 그러나 작은 크기와 매우 얇은 펄프 때문에 거의 수확되지 않습니다. 버섯 피커에 중요한 매개 변수는 이러한 버섯을 식품으로 고려할 수 없습니다.
그들은 너무 향기 롭지 않지만 유용하며 겨울철 후에 봄의 인간 식단을 풍부하게합니다.
그런 다음 곰팡이와 선이 나타납니다. 그들은 낙엽수 숲, 특히 버드 나무의 영양가있는 토양을 선호합니다. 나중에 그들은 가문비 나무 숲이나 소나무 아래에서 발견됩니다. 첫 비가 내린 후 우림의 몸이 자랍니다.이 숲은 숲이 우거진 숲이나 초원에서 발견됩니다.
5 월에 나타나는 초원 버섯은 9 월 말까지 버섯 따기를 좋아합니다. 굴 버섯은 타락한 껍질이나 바늘에서 첫 번째 열로 번식하는 것을 선호합니다.
여름 전망
모스크바 지역의 숲은 포르 치니 버섯으로 당신을 기쁘게합니다.
5 월 말과 6 월 초에는 모스크바 지역의 여름 버섯이 나타나기 시작합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- boletus 일반;
- obabki (boletus, boletus);
- 흰 버섯;
- 산림 버섯;
- 여름 버섯;
- 과립 버터;
- 침 사슴;
- 우유 버섯.
그들 각자는 자신의 자리를 선호합니다. 일부는 가문비 나무가있는 균근을 만들고 일부는 낙엽송 나무 아래에서 잘합니다. 8 월의 마지막 날에는 버섯과 버섯이 풍부합니다.
가을의 전망
가을은 야채, 과일, 딸기 및 버섯 수확이 풍부한 계절입니다. 모스크바 지역의 서쪽과 동쪽은 가을 꿀 agarics의 특별한 수확으로 구별되며, 오래된 그루터기 또는 마른 쐐기풀에서 거의 서리가 내립니다.
검은 우유 버섯과 실제 버섯은 일년 중이 기간 동안 일반적입니다.
먹을 수없는 종
유독 한 버섯에는 다음이 포함됩니다.
- 악마 같은;
- 비행 거리 agarics;
- 황변 또는 주황색 샴 피뇽;
- 담대하다.
유독하고 먹을 수없는 종은 모스크바 근처의 숲에서 특히 흔합니다.
- 회색 부유물;
- 일반적인 vestka;
- 페놀 루스;
- 빛나는 화자;
- 납치 된 잔;
- Entoloma는 유독합니다.
사탄과 담즙 버섯은 포르 치니 버섯의 유독 한 형제입니다. 차이점은 다리의 검은 미세 메쉬와 사탄의 큰 크기입니다. 담즙 버섯은 쓰라린 불쾌한 맛이납니다. 펄프의 골절은 공기에서 노랗게 변하며 결코 백색에서는 발생하지 않습니다.
창백한 농 병아리는 버섯과 유사하기 때문에 위험합니다. 다리가있는 작은 얇은 치마에 차이가 있습니다. 오래된 버섯은 그것을 가지고 있지 않으며, 어린 것은 다리에 고리가 잘 발달되어 있습니다. 또한, 일반적인 베일의 잔해 인 volva로 덮여있는 다리의 아래쪽 부분의 결절 확장은 창백한 버섯의 특징입니다. 중독의 대부분은 독으로 인해 발생하여 사망으로 이어집니다. 유독 한 포자는 뚜껑이 닿으면 식용 버섯 근처에 생길 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Veselka 일반 또는 버섯 "부끄러운"은 그 모양으로 그 이름을 받았으며 일반적으로 5 월에서 10 월까지 수확됩니다. 그것은 의약 목적으로 사용되며, 외관상 알처럼 보이는 젊은 자실체를 먹을 수 있습니다. 개발 교육은 흰색 균사체 무게에 있습니다. 그 안에는 껍질 아래에 두 층으로 구성된 복막이 형성되어 결 실체의 무성한 부분이 형성됩니다. 맨 위에 포자 베어링 부분이 생겨서 gleb (“캡”)가 분리됩니다. 레시피는 높이 30cm까지 익 으면 늘어날 수 있습니다. 이것은 1 분 안에 5mm의 속도로 발생합니다. 곰팡이의 일반적인 발달은 2 개월 지속되며 결 실체의 형성은 단 몇 시간입니다.
모스크바 지역의 영토에는 다소 큰 크기의 이른 봄 버섯이 있습니다. 요도는 잔 또는 잔 또는 넓은 잔입니다. 일반적으로 눈이 녹은 직후, 때로는 눈이있는 상태에서 그룹으로 자랍니다. 모스크바 지역 에서이 종은 토양에 잠긴이 식물의 가지에 개암 나무가 혼합 된 숲에서 발견됩니다. Urnula는 또한 린든, 오크, 자작 나무 및 기타 우디 식물의 가지에서 자랄 수 있습니다. 버섯은 불쾌한 맛으로 인해 먹을 수없는 것으로 분류되었지만 독소는 발견되지 않았습니다.
수집하는 것이 더 좋은 곳
버섯 명소에 도착하기 위해 자신의 차를 가질 필요는 없습니다. 버스 나 기차도 원하는 곳으로갑니다. 어느 역이 자신에게 가장 적합한 지, 도시에서 어떤 킬로미터가 더 많은 돈을 벌 수 있는지 결정하면됩니다.
서쪽 방향으로, Podrezkovo 역, Ivanovsky와 Korostovo 근처 Skhodnya의 오른쪽에, 많은 boletus와 아스펜 버섯이 얻고있다. Planernaya 역에서 지하철 또는 자동차로 갈 수 있습니다. 레닌 그라드 스코 고속도로를 따라 모스크바 순환 도로에서 9km 떨어져 있습니다.
동쪽에는 푸쉬킨 지구에 소프 리노 역이 있습니다. 미트로 폴리 (Mitropolye)와 노보 노로 니노 (Novoronino) 마을 근처에서 4km 떨어진 곳에는 매년 흰 버섯, 꿀 버섯, russula가 모여 있습니다. Boletus와 Porcini 버섯은 덜 일반적입니다. 모스크바 순환 도로를 따라 자동차로 야로 슬라브 스코 고속도로를 통해 최대 36km, 야로 슬라브스키 기차역에서 기차로 소프 리노 마을까지 직행으로 이동합니다.
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포르 치니 버섯, 아스펜, boletus 및 boletus 사냥꾼이 좋아하는 또 다른 장소는 "Gzhel"역 근처의 Ramensky 지구입니다. 325 번 버스와 36 번 버스를 타시거나 카잔 역에서 매일 운행하는 열차를 이용하시면됩니다. 차로 가면 모스크바 고리로에서 43km에 이르는 Yegoryevskoe 고속도로를 따라가는 것이 좋습니다. Ramensky District에는 죽은 나무가 많이 있으므로 봄부터 늦가을까지 꿀 버섯이 자랍니다.
서쪽 방향에는 마을 근처 플랫폼에서 2km 떨어진 데스 나 너머의 숲이 있습니다. Svistino와 S. 티모 니노. 많은 boletus와 boletus boletus는 보통이 곳에 모입니다. 비가 내린 후 가문비 나무 숲에는 항상 많은 양의 기름이 있습니다. "Dachnaya"역에는 Kiev 역에서 전기 열차가 있으며, 중앙 버스 정류장에서 매일 "버스"(일반적으로 50 번, 1031 번 및 490 번)라고하는 정기 버스가 있습니다.
결론
숲에서 걸어 수확 할 때는 날카로운 칼, 모기 퇴치제 및 환기구가있는 바구니가 있어야합니다. 이렇게하면 수확물이 더 잘 보관됩니다. 안전 규칙을 준수하고, 바구니에 생소하거나 의심스러운 버섯을 넣지 말고, 자연을 돌보고, 쓰레기를 피하지 말고, 나무를 부수 지 말고, 불을 피우지 마십시오.