시금치를 키우는 것은 어렵지 않으며 일부 규칙과 기술을 따르는 것이 중요합니다. 적절한 관리를 통해 시금치는 건강하고 건강하며 맛있습니다. 어떤 종류의 시금치를 선택하고 풍성한 수확을 얻는 방법에 대해서는 기사의 뒷부분에서 설명합니다.
문화 브리프
정원 식물 인 시금치는 고대 페르시아에 나타났습니다. 그는 아랍 세계에서 긍정적 인 평가를 받았지만 유럽과 러시아는 그 공장을 즉시 평가하지 않았다.
시금치는 호크 가족의 연간 작물입니다. 숙성은 한 달 이상 지속되지 않습니다. 개화기에는 녹색 꽃이 형성되어 90 일 후에 둥근 작은 과일이 익습니다.
어린 시금치 잎을 먹습니다. 그들은 짙은 녹색이며 상단에 둥글다. 잎판의 부드러움과 거칠기 및 그늘의 채도는 다양한 정원 문화에 달려 있습니다.
시금치는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 섬유질이 풍부합니다. 식물의 잎에 함유 된 물의 양은 최대 90 %입니다. 열처리를하면 품질 구성이 훨씬 나빠집니다. 따라서 샐러드, 스무디 및 기타 요리의 일부로 원시 형태로 먹는 것이 좋습니다.
시금치의 권장 유형 및 종류
시금치의 다양한 종류는 다음과 같은 그룹으로 나뉩니다.
- 잎이 많은 시금치.녹색 둥근 판이 특징입니다. 적갈색 줄무늬가있을 수 있습니다.
- 딸기 시금치. 딸기와 비슷한 열매를 먹는다는 점에서 다른 품종과 다릅니다. 그들은 너트와 딸기 혼합물 같은 맛. 이 유형의 문화의 잎은 설탕 같은 음으로 작습니다. 이들은 조성물에 독소의 존재로 인해 소량으로 만 사용하기에 적합하다.
- 물 시금치. Bindweed 가족의 식물. 파 모양은 파와 비슷합니다. 로제트의 잎은 좁고 길쭉한 모양입니다. 나뭇잎과 줄기 모두 먹습니다. 강과 호수 근처의 물이 많은 토양에서 자랍니다.
모든 시금치 품종은 세 가지 유형으로 나뉩니다.
- 초기 숙성;
- 중간 숙성;
- 늦은 숙성.
종자를 선택할 때는 반드시이 특성을 고려하고 기후에 따라 선택하십시오. 각 품종 그룹에 대한 예를 제공합니다.
- 소총.가장 빠른 봄에 씨앗으로 심는 데 적합합니다. 일반적인 연속 발아는 한 달 안에 나타납니다. 무성한 장미에서 잎은 밝은 녹색을 띠며 크지는 않지만 줄기는 뻣뻣합니다.
- 거인 같은.종자는 파종 후 2 주 후에 나타납니다. 녹지의 품질이 우수합니다. 따뜻한 기후 에서이 품종은 계절에 2-3 번 뿌릴 수 있습니다.
- 우 테우 샤.이 잡종은 서리 내성과 모종의 조기 출현이 특징입니다. 파종 시금치는 겨울이 끝날 때 허용됩니다. 신체의 비타민 및 미네랄 성분을 보충하기 위해 동물 및 조류 사료 보충에 적합합니다.
- 블룸 스델 스키.중간 정도의 숙성 네덜란드. 짙은 장미는 길쭉한 잎으로 이루어져 있습니다. 추운 날씨를 두려워하므로 파종은 4 월 말 또는 5 월 초에 가장 잘 수행됩니다.
- 강한 남자. 중순 서리 방지 품종. 북부 지역에서 좋은 수확을 제공합니다. 26-27 일째에 식용 및 저장 준비에 적합한 전체 잎이 수득된다.
- 지방.늦게 파종하는 다양성. 장미 잎은 밀도가 마음에 들지 않지만 밀도와 육즙이 다릅니다. 샐러드베이스에 추천합니다.
- 빅토리아. 늦은 익은 시금치. 습도가 높은 따뜻함을 선호합니다. 초여름에는 파종이 권장됩니다. 그것은 해충 공격에 대한 저항과 화살로 나가는 것이 특징입니다.
파종 시간
서리 방지 시금치 품종은 이른 봄에 섭씨 3-5 도의 안정적인 온도에서 열린 땅에 뿌릴 수 있습니다. 각 지역에서 기후에 따라 이러한 조건은 3 월 초에서 6 월 사이의 기간과 일치합니다.
여름이 끝날 때 시금치를 뿌리면 채소 수확으로 서리가 내릴 수 있습니다. 서리 방지 씨앗은 겨울에 뿌릴 수 있습니다. 두 잎을 풀어 놓은 후 식물은 눈 아래 추운 계절을 기다릴 것이며 봄 해동 후에는 활발하게 자랄 것입니다. 첫 번째 작물은 14-16 일 후에자를 수 있습니다.
음력
많은 정원사는 농작물 재배 과정에 책임있는 접근 방식을 취하며 모든 작업은 매년 업데이트되는 음력에 따라 수행됩니다. 그것은 정원 작업과의 연결 및 달의 위상을 반영합니다.
음력에 따르면 착륙하기에 불리한 날만 고려할 수 있으며 나머지 시간은 사용자의 능력에 맞게 조정할 수 있습니다. 이 방법은 여름 거주자와 정원사 중 가장 최적으로 간주됩니다. 두 번째 옵션은 특정 유형의 재배 식물을 심는 정확한 날짜를 따르는 것입니다.
보름달과 초승달에 따라 2019 년 원예가 금지 된 날 :
- 1 월-6, 21 일;
- 2 월-5, 19 일;
- 3 월-6, 21 일;
- 4 월-5, 19 일;
- 5 월-5, 19 일;
- 6 월-3, 17 일;
- 7 월-2, 16 일;
- 8 월-1, 15, 30;
- 9 월-14, 28 일;
- 10 월-14, 28 일;
- 11 월-12, 26 일;
- 12 월-12, 26 일.
자귀
시금치가 활발하게 자라려면 다음 조건이 충족되는지 확인하십시오.
- 토양에 충분한 양분이 있어야합니다.
- 시금치 성장 기간 동안 토양을 적시고 수분을 유지하십시오.
- 낮의 양의 빛은 식물이 식생에 충분해야합니다.
- 정원에는 잡초가 없어야합니다.
- 정원 침대의 토양을 주기적으로 푸십시오.
좌석 선택
자유 면적의 양이 아닌 시금치 파종을위한 도표를 선택하십시오. 하루 종일 햇볕이 잘 드는 작은 침대입니다. 늪지대와 그늘진 지역은 문화에 적합하지 않습니다. 착륙은 바람의 돌풍으로부터 보호됩니다.
착륙 장소 준비
미량 원소와 영양소가 풍부한 가벼운 산성화되지 않은 토양은 시금치를 심는 데 적합합니다. 따라서 책임감있게 사이트를 선택하고 준비해야합니다.
- 가을에 모든 식물 잔류 물을 제거하십시오. 그들은 곰팡이 포자 또는 겨울 해충을 포함 할 수 있습니다. 따라서 잔디를 제거하는 가장 좋은 방법은 타는 것입니다.
- 지역을 파고 비료를 적용하십시오. 산성 토양의 경우 분필, 재, 석회암을 도입해야합니다. 파는 동안 부식질과 같은 유기물을 첨가 할 수 있습니다. 이것은 토양을 더 가볍고 통풍이 잘되게하며, 미래에 심은 작물로의 음식의 흐름은 점진적이고 연속적 일 것입니다.
- 부지가 저지대에 있으면 보드에서 인공 침대를 만들거나 비옥 한 땅에서 제방을 만들어 심기를위한 언덕을 조직하는 것이 좋습니다.
시금치의 가을 재배를위한 부지에서의 준비 활동은 봄과 봄 파종을 위해 수행됩니다.
전임자
시금치에 가장 적합한 것은 오이, 감자, 초기 품종의 양배추 및 사탕무, 무가 그 전에 자란 정원입니다.
잘 익은 품종의 당근과 양배추 후에는 배양이 잘 이루어지지 않습니다.
종자 준비
시금치 씨앗은 준비없이 땅에 뿌릴 수 있지만 껍질을 부드럽게하면 초기 묘목에 기여하며 소독은 질병에 대한 예방 조치가 될 것입니다.
다음 조치는 씨앗 재료를 준비하는 데 도움이됩니다.
- 평평한 표면에 씨앗을 뿌려서 전체 질량에서 손상되고 변형 된 씨앗을 제거하십시오. 가장 큰 재료를 심기위한 선택이 이상적입니다.
- 치즈 천을 작은 접시의 바닥에 여러 층으로 넣습니다. 씨앗을 뿌려 균일 한 층으로 뿌립니다. 윗면을 이중 거즈 층으로 덮고 물이 채워져 종자가 고습 패드 위에 놓 이도록합니다.
심기 전에 밤새 방치하여 4-5 시간마다 접시의 물을 바꾸고 상부 거즈 층이 젖 었는지 확인하십시오. 아침에 씨앗을 조금 말리십시오.
씨앗을 담그기위한 물은 하루 동안 침전 된 빗물, 해동 또는 수돗물을 사용해야합니다.
- 씨앗을 소독하려면 연 분홍색 망간 용액에 15-20 분 동안 두십시오. 흐르는 물로 헹구고 유동성이 회복 될 때까지 말리십시오.
정원에서 처리 된 씨앗을 가능한 빨리 뿌리십시오.
시금치 심기 지침
대부분 시금치는 열린 들판의 씨앗에서 자랍니다. 그러나이 문화의 묘목을 준비하는 것이 가능합니다. 식물의 뿌리 시스템은 매우 섬세하고 쉽게 다 치기 때문에 이식시주의가 필요합니다. 따라서 재사용 가능한 용기가 아닌 묘목을 재배하기 위해 이탄 용기 또는 정제를 사용하는 것이 좋습니다.
씨앗
씨앗 심기 계획은 다양한 시금치, 더 정확하게는 잎 장미의 크기에 달려 있습니다. 따라서 씨앗 사이의 거리를 7 ~ 20cm로 유지하고 줄 간격을 20-40cm로 유지하십시오.
착륙 과정 :
- 선택한 장소에서 2cm 이하의 깊이로 고랑을 준비하고 물로 잘 흘립니다.
- 다양성과 재배 패턴에 따라 씨앗을 배열하십시오.
- 고랑을 흙으로 채우고 약간 압축하십시오.
- 묘목의 출현을 가속화하고 추위로부터 씨앗을 보호하려면 필름으로 정원을 덮는 것이 좋습니다.
씨앗의 품질이 우수하고 적절하게 준비되면 일주일 이내에 첫 번째 싹이 나타납니다.
다음 비디오는 시금치 씨앗을 야외에서 파종하는 것에 대해 이야기합니다.
묘목
묘목 심기는 열을 좋아하는 시금치 품종에서 더 빨리 수확하기 위해 사용됩니다. 씨앗은 2 월에 별도의 용기에 뿌려지며 유리한시기가 시작되면 묘목이 땅에 심어집니다. 묘목을 심기 전에 그것을 굳히고 10-14 일 동안 기온을 점차 낮추십시오.
시금치 모종 심기 계획은 수풀 사이의 거리가 20-30cm이고 줄 사이의 너비는 30cm 이상이어야한다고 가정합니다.
시금치 모종 심기 기술 :
- 현장에서 모종이있는 토탄 탱크 또는 토양 덩어리가있는 식물을 넣을 수있는 크기의 구멍을 파십시오.
- 구멍에 묘목을 놓고 토양을 뿌린다.
- 묘목 기초 급수를 제공하고;
- 온도가 5 ° C에서 떨어지면 침대로 필름을 덮으십시오.
작물 관리
대부분의 정원 식물과 마찬가지로 시금치는 농업 측정의 품질과 빈도에 의존합니다.
비료
톱 드레싱은 심기 위해 토양을 준비 할 때만 적용됩니다. 각 광장에 대한 침대의 봄 가을 파기 동안. m이 사용됩니다 :
- 우드 애쉬-400-500 g;
- 부식질-약 5kg;
- 질소 비료-10 g;
- 인산염 비료-15-20 g.
열린 땅에서 시금치가 자라는 동안 칼륨과 인 비료가 추가되면 화살 모양과 개화가 가속화됩니다.
시금치에 미네랄이 부족하면 잎이 창백 해지고 성장이 느려집니다. 이 경우 식물을 물과 1:10의 비율로 혼합하여 물레 인으로 식물에 물을 줄 수 있습니다.
살수
시금치는 수분을 좋아하는 식물입니다. 그는 씨앗이 발아하고 첫 잎이 나타날 때 특히 물을 주어야합니다. 습기로 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 줄기의 뿌리와 공중 부분이 썩기 시작할 것입니다.
침대에 물을주는 최적의 계획은 기상 조건과 상호 연결되어 있습니다. 건조하고 더운 날씨에는 매일 수분을 공급해야합니다. 흐린 날씨에는 서늘한 기간으로 일주일에 3 번 정도 물을주십시오.
이른 아침이나 일몰 후 토양을 물을 뿌릴 수있는 절차를 물을 사용하여 수행하는 것이 좋습니다. 호스의 물 압력이 강하면 뿌리 시스템을 씻어서 식물의 죽음을 초래할 수 있습니다.
제초 및 풀기
2-3 개의 영구적 인 잎이 나타나면 콘센트에 필요한 경우 심기를 가늘게하십시오. 이것은 곰팡이 질병의 출현을 막고 통기 용량을 증가시킵니다.
잡초가 자라는 계절에 시금치를 방해하지 않도록 잡초가 나타 났을 때. 그렇지 않으면 시금치는 햇빛 부족, 영양분 및 잡초의 기계적 작용에서 멀어 질 것입니다.
토양을 느슨하게하는 것은 토양을 촉촉하게 유지하고 식물의 뿌리 시스템으로의 공기 침투를 증가시키기 때문에 작물에 특히 유용한 측정입니다. 물을 뿌린 후에 토양의 흙 껍질이 형성되지 않도록 자주 수행해야합니다.
잡초를 풀고 풀 때, 잡초로 시금치 부시를 잡아 당기지 않도록 조심하고 섬세한 식물에 기계적 손상을주지 않아야합니다.
대피소
시금치는 뜨거운 햇볕을 견디지 못하므로 기온이 27도 이상 올라가면 식물을 그늘지게합니다. 이것은 부직포로 이루어질 수있다.
침대를 올바르게 배치하면 나무 또는 키가 큰 식물에서 자연 음영을 얻을 수 있습니다. 완두콩과 콩 줄에 심은 시금치는 기분이 좋습니다.
열에서 시금치 침대를 덮으면 장미 형성이 연장되어 개화가 지연됩니다.
질병 및 해충 및 그 통제
영양소와 미량 원소의 결핍을 시금치 질병과 구별하기 위해서는 시금치 질병과 그 증상이 어떻게 나타나는지 알아 내야합니다. 그 후에야 제어 및 예방 조치가 선택되고 적용됩니다.
시금치 질병 :
- 골다공증. 잎판의 윗면에 연한 노란색 반점이 나타나 토양에 물이 들어올 때 나타납니다. 잎 뒤에서 회색 곰팡이 포자의 축적을 볼 수 있습니다. 이 질병은 모든 성장 단계에서 작물에 영향을 미칩니다. 바람에 물을 뿌리십시오.
- 푸사 리움시금치에 가장 위험한 곰팡이 병으로 간주됩니다. 성장의 모든 단계에 나타납니다. 영향을받은 식물의 잎은 아래쪽에서 시작하여 창백하고 건조합니다. 식물은 서서히 죽습니다.
푸사 리움 곰팡이는 뿌리 시스템에 영향을 주어 말초 뿌리의 죽음을 초래합니다. 처음에는 시금치가 주근 축을 먹기 때문에 초기 단계에서 질병을 발견하기가 매우 어렵습니다.
푸사 리움의 확산을위한 이상적인 조건은 촉촉하고 따뜻한 토양입니다. - Cercosporosis.시금치 잎에 다양한 크기의 흰색 노란색 반점이 나타나는 것을 특징으로하는 곰팡이 질병. 버섯이 익고 퍼지면서 반점이 회색을 띠고 합쳐집니다.
포자는 곤충, 물, 비, 바람에 의해 퍼집니다.
- 탄저병.곰팡이 활동으로 인한 질병. 그것은 트렁크에 나타나고 어둡고 약간 부어 오른 중간 균사가있는 회색 반점의 잎으로 나타납니다.
- Ramulariosis식물에 영향을 미치며 잎에 균사체가 형성됩니다. 거기서 당신은 그들에게 밝은 붉은 갈색 반점을 볼 수 있습니다. 시금치는 성장을 멈추고 약해져 죽을 수 있습니다.
- 흰가루병외관은 부시 표면의 흰색 코팅으로 결정됩니다. 익 으면 색이 회색으로 바뀝니다. 시금치는 시들어 죽는다. 곰팡이 포자는 물과 바람에 의해 전염됩니다.
시금치의 Peronosporosis
푸사 리움 시금치
시금치의 Cercosporosis
시금치 탄저병
시금치 Ramulariosis
시금치의 흰가루병
제어 방법
식물이 잎에 유해 물질을 축적하기 때문에 화학은 시금치 질병 퇴치에 사용해서는 안됩니다. 따라서 민속 요리법을 사용하고 예방 조치에주의하십시오.
시금치의 주요 적은 달팽이와 진딧물입니다. 곤충과 싸우려면 인기있는 요리법 중 하나를 사용하십시오.
- 재 주입.재와 온수를 1:20의 비율로 혼합하십시오. 가끔 저어 주면서 2-4 시간 동안 양조하십시오. 결과 용액으로 식물을 뿌려 여러 거즈 층으로 걸러냅니다.
- 쑥의 팅크.쑥을 모으고 작은 조각으로 자릅니다. 3 리터의 물로 250g의 잔디를 부으십시오. 하루를 주장하고 시금치의 엽면 처리에 사용하십시오.
- 세탁 비누 용액. 강판으로 비누 2 바를 갈아서십시오. 5 리터의 물에 녹입니다. 플랜트 가공을위한 준비된 솔루션. 컴포지션에 재를 추가 할 수 있습니다.
달팽이에서 상륙을 구하기 위해 해충을 파괴하는 함정 또는 특수 준비가 사용됩니다.
- 십자형 플라스틱 병으로 만든 고리로 심기를 둘러 쌉니다. 달팽이가 울타리의 날카로운 모서리 위로 올라갈 수 없습니다.
- 플라스틱 병의 바닥을 제거하십시오. 시금치 옆에 놓고 맥주를 부어주세요. 향기에 끌린 달팽이는 용기에 모여서 파괴해야합니다.
- "뇌우"약물을 사용하십시오. 정원 침대 주변에 뿌려주세요. 달팽이가 닿으면 약물의 작용이 즉시 시작됩니다. 그녀는 죽어 가고있다.
- 전문 소매점에서 달팽이 및 슬러그 퇴치제를 구입하십시오. 그것은 정원에 뿌려지며 냄새가 있어이 해충의 공격을 막습니다.
현장의 다른 식물과의 조합
시금치는 다음과 함께 공존합니다.
- 가지;
- 다양한 종류의 양배추;
- 양파;
- 콩과 식물;
- 샐러드;
- 딜;
- 토마토.
함께하지 않습니다 :
- 서양 호박;
- 아스파라거스;
- 사탕무;
- 셀러리;
- 물냉이.
수확
6-7 시금치 잎으로 수확을 시작하십시오. 문화의 오버 리핑과 촬영 시작을 피하기 위해 프로세스를 지연시키지 마십시오. 식물의 잎은 거칠어지고 유쾌한 특징적인 맛을 잃을 것입니다.
수확에는 두 가지 유형이 있습니다.
- 고체.첫 번째 잎 아래에서 덤불을 자르거나 풀 루트 시스템을 사용하여 덤불을 잡아 당겨야합니다. 이 수확으로 작물이 잘 저장됩니다.
- 선택적. 익 으면 큰 잎만 찢어집니다. 이 수집 방법은 구성 및 부피면에서 더 우수하지만 더 길다.
단단한 시금치 수확
시금치의 선택적 수확
아침이나 저녁에 수집 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 이슬이 아직 해결되지 않은 것이 중요합니다. 시금치 덤불은 건조하게 유지되어야합니다.
보관, 약속, 처리 및 운송
식물을 몇 주 동안 보관하려면 비닐 봉지에 헹구지 말고 냉장고로 보내십시오. 장기 저장의 경우 다음 처리 방법이 사용됩니다.
- 동결.시금치 잎을 헹구고 완전히 말리십시오. 녹색은 가방이나 용기에 담아 냉동고에 넣으십시오. 시금치 잎을 퓌레로 고정시키고 얼릴 수 있습니다. 유통 기한은 7-9 개월입니다.
- 건조.식물을 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 종이를 펴고 잘게 잘린 시금치를 표면에 골고루 뿌립니다. 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 잎이 마르면 용기 나 천에 넣으십시오.
- 제관.순수한 시금치 잎을 갈아서 유리 병에 소금을 부어 넣으십시오. 두 번째 방법은 항아리에서 다진 녹색을 살균하고 끓는 물을 붓는 것입니다.
수확 된 채소를 요리하고 다양한 질병에 대한 전통 의학 요리법을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
얼음 기판 위에 서서 덮은 용기에 갓 자른 시금치 채소를 운송해야합니다. 이것은 문화의 저장 수명을 최대화합니다.
적은 노력으로 시금치를 키울 수 있습니다. 종자 준비, 심기 및 식물 관리 기술을 따르는 것이 중요합니다. 풍성한 수확은 몇 달 동안 다양한 방식으로 보존됩니다. 따라서 시금치 채소의 유익한 특성은 일년 내내 이용 가능합니다.